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关于高职旅游专业实践教学体系探索 　　摘要:旨在阐述旅游专业实践教学体系的构建过程:包括综合实训课程的设置与开发;校内仿真实训演练场所和校外实习基地的建设;与实践教学有关的实践教学师资队伍的建设;以资源共享为前提的、产学研一体的校企合作关系的确立;有效的和具有高职特色的实践教学质量监控与评价体系等等。 　　关键词:综合实训课程;实习基地;师资队伍 评价体系 　　作者简介:刘文彬(1967-),女,四川省南溪县人,广州铁路职业技术学院讲师,管理学硕士。 　　课题项目:本文系广州市社科课题“高职院校旅游专业实践教学体系的研究与实践”(编号:08B030)的中期成果。 　　中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1001-7518(2010)23-0037-02 　　 　　实践教学体系是高等职业教育用以区别普通高等教育的最鲜明的特征,教育部曾在教高 [2006]16号文件中对此做出了明确的定位,实践教学是高职院校教学体系中的重要组成部分,是培养学生的专业技术应用能力及分析问题和解决问题能力的重要途径,是教育过程中不可缺少的重要环节。 　　由于旅游行业的特殊性,现在很多旅游企业都需要有实际经验的管理者,而旅游行业中有经验的管理者几乎都是从基层一线工作干起的。正因为如此,在校期间的实践教学就显得尤为重要。 　　实践教学是实现旅游管理人才培养目标的主体性教学,实习基地建设是培养旅游专业应用性技术人才的基本支撑条件。实践教学体系的完善与否,决定着能否培养出适应社会经济发展所需要的应用型专业技术人才。 　　该研究项目旨在构建旅游专业实践教学体系:包括综合实训课程的设置与开发;校内仿真实训演练场所和校外实习基地的建设;与实践教学有关的实践教学师资队伍的建设;以资源共享为前提的、产学研一体的校企合作关系的确立;有效的和具有高职特色的实践教学质量监控与评价体系等等。 　　我们认为,高等职业教育突出学生动手能力、操作能力的培养,就是在实践教学与理论教学紧密结合的基础上突出实践教学。旅游专业是一个操作技能含量很高的服务性专业,而学生操作技能的获得离不开一整套完善的实践教学体系。没有一整套完善的实践教学体系支撑,学生操作技能的获得将无从谈起。因此进行高职院校旅游专业实践教学体系的研究就显得尤其重要。 　　 　　一、综合实训课程的设置与开发 　　 　　1.根据实践教学目标整合实践课程体系,合并或撤销重复性实践课程,增加综合性、设计性实践,实习实践教学的整合化;将实践教学活动的各个环节贯穿学生学习的全过程,构建在时间上先后承接、功能上相互补充的实践体系,并使各实践环节在时间安排和相互配合上处于最佳状态,实现实践教学的全程化;按照基本技能训练、综合技能训练、专业技能训练3个层次循序渐进地安排实践教学环节,强化实践教学的渐进性;一能力培养为主线构建新的实践教学内容体系,按照理论联系实际的原则科学合理地安排各实践教学环节,完善实践教学的训练性。 　　通过以上方式突出实践教学,这样可以有效地促使学生在校期间完成上岗前的准备,缩短就业后的适应期。 　　2.开设综合实训课程,单独考核,自成体系。综合实训课程是针对实践性很强的专业课来设置的,这是培养学生掌握职业技能的基本环节,也是对学生进行劳动教育和培养职业道德意识、养成良好职业习惯的重要阵地。 　　通过尝试,我们已经建立起经旅游专业指导委员会参与论证、教学工作委员会审定、主管教学院长确认的三层次式校内实践教学体系(见下图)。 　　三层次式校内实践教学体系体现了人才培养过程的实践性,经过近四年的运作,证明效果良好,基本能满足专业人才培养的要求和就业岗位的需要。 　　 　　二、实践教学师资队伍的建设 　　 　　师资培养是实践教学的基础性工程,尤其是随着理论课与实践课之间的界限的不断淡化,具有较高的专业理论水平与较强的实践操作能力的“双师型”教师队伍就成了一体化实践教学能否成功的关键性因素[1],旅游专业必须一产教结合为桥梁,通过引进、培训、深造、实践等途径来打造“双师型”教师,具体采用以下措施: 　　1.经常性、有计划地分期、分批安排专业教师到相关企业顶岗实践,积累实际工作经历,提高实践教学能力,不断提高专业教师的“双师”比例。 　　我院的做法有两种:一是在学生顶岗实习期间安排一至两名指导教师脱产带实习,同时让脱产带实习的老师也在相应企业顶岗实践,在管理实习学生的同时也提高了实习指导老师的实践能力。二是鼓励专业教师利用寒暑假到相关企业顶岗实践。通过分期、分批安排专业教师到相关企业顶岗实践,并鼓励教师考取相应的职业资格证书,我院旅游专业教师“双师”比例达到100%。 　　2.从旅游企业大量引进优秀管理人员、服务人员和能工巧匠到学校担任兼职教师,指导学生的实践课,逐步加