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春天,花儿开在宴席上 　　赵县梨花开遍天涯 　　 　　在春暖花开的时候，我常会想到河北赵县盛开的梨花，那种铺天盖地的恢宏气势看了一次，就一辈子不会忘记。较之樱花的娇贵，梨花所呈现的灿烂是质朴的，像李春波记忆里的小芳。 　　在古代文人眼里，梨花是雅的，属于有情调的那种；用来吃的梨子，离情调要远些。果农则不这样认为，姑娘再好看，她不生孩子有什么用？瞧他说得理直气壮的样，你就明白梨子在他心中的份量不知要比梨花沉多少倍。 　　赵县是雪花梨的故乡，这里有万顷梨园。每年四月都像诗里写的“忽如一夜春风来，千树万树梨花开。”果农不是诗人，梨花开了，他们想到的是该组织劳力去摘除多余的花了，因为一株梨树承受不了这么多果实的胚芽。花多了，结的果多了，营养供应不上，一个个长得小小的，谁要？千百年来，果农对梨花一直没有什么好感，根源就在于此。城里人说他们土，不会欣赏梨花的美丽，那是因为白天不懂夜的黑。 　　每年春天都有城里人到赵县看梨花，而且有逐年增多之势。果农的榆木脑袋忽然开窍了，你们喜欢情调，我们就搞梨花节凑凑热闹。没料到这边才一吆喝，全国好几个梨乡就纷纷“揭竿而起”，也办起了梨花节。商品意识在农村的觉醒由此可见一斑。脑袋灵光的果农扩大了向城里人兜售情调的经营范围，将梨花、梨子加工成菜肴，不喂饱城里人的视觉和味觉誓不罢休。 　　对于梨的吃法，人们多数停留在生吃的层次上。即使是生吃，要品出梨子“味甘骨冷体有香”，也得看是什么品种的梨子。在我的印象中，库尔勒香梨和赵县雪花梨都像是那么回事，其它品种的梨倒未必。从不削皮改成削皮，从切片变成榨汁，这样的吃法都属于非美食家吃法。在赵县，果农会做“蜜汁雪梨目鱼花”，既赏心悦目，又清脆润爽，是一道非常独特的梨乡风味菜。我对梨子熟吃的最初体验就是因了这道菜。 　　在饮食上，古人比今人倾注了更大的热情，他们没事时，总将自己对诗画的想象化作对吃的想象。梨子不仅被炒、熘、炸，而且还被蜜汁、酿、拌……。生活在江淮一带的民众更绝，将梨花在沸油里烫一下，就放糖来吃，或者将梨花拌面入笼蒸，再添点精盐、麻油，吃得满嘴生香。能吃又会写的人将梨子熟吃的经验写成了食经。《本草通玄》称梨“清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”还有什么润肺凉心、消痰降火、去热清香、生津润燥等等，总结得头头是道，这绝对是喜欢吃梨的人干的。 　　赵县人办了几届梨花节，才明白搞梨花节其实对他们来说是很没情调的事，想以梨花节搭台唱经济戏的初衷实现不了。只有少数果农趁热打铁赚了点钱，更多的人（尤其是芝麻官们）整天陷于陪吃陪喝陪玩的应酬接待中，吃腻了炸脆梨鸡、雪梨肘棒，喝醉了梨花酒，厌倦了满面春色的达官贵人，当地人干脆停办了梨花节。敏锐的记者觉得这是好素材，在报刊上将赵县人务实的作风大大地赞扬了一把。 　　没过多久，赵县梨花节又悄悄地恢复了，原因不详。扫清丁前进路上的障碍也未可知。又是一夜春风来，又是千树万树梨花开，城里人又可以兴高采烈地到赵县赏花，赴梨花宴去了，只是别忘记自个儿掏钱买情调就行。 　　 　　友情提示 　　 　　赵县雪花梨栽培历史悠久，可上溯到1700多年以前。早在秦汉时代始就被选作贡品进贡朝廷。赵县雪花梨因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。除鲜食外，也可以加工成罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品；亦可入药医病，有生津、润燥、清热解毒，化痰止咳等功效。 　　春季四月，赵县万顷梨园，繁花如雪，二十里花海，飘香醉人。葱翠的麦苗，橙黄的油菜花，绯红的桃花，梨乡真是醉人的好地方。到了中秋时节，这里累累硕果挂满枝头，伸手可摘的野趣让人多了一种自助的享受。 　　赵县离石家庄有50多公里，古称赵州，有著名景点安济石桥（亦称赵州桥），可顺道游览。 　　 　　妙峰山玫瑰醉了山野 　　 　　在城里看过一朵朵花苞含羞的玫瑰，乍一见漫山遍野的玫瑰群落，没晕过去就算是理智的了。妙峰山春夏之交是世界上最浪漫的地方，千亩玫瑰用盈空的馥郁和不羁的绽放，让人明白九百九十九朵玫瑰所代表的爱情算不上夸张。 　　玫瑰谷里有好多蜜蜂，采蜜很忙，它们做着这么快乐的事业，做一辈子也该心甘情愿吧。 　　妙峰山有一餐馆，以山珍为特色，翻开菜谱一看，山蝎子、蚂蚱、花椒芽、山杏仁……或油炸或凉拌，都是别处餐馆无法寻觅的美味。炸玫瑰？这道菜有点玄，让人觉得匪夷所思。此前知道有一道菜叫“玫瑰炒虾仁”，做法是将虾仁炒好了，再将玫瑰花瓣过油快炒后铺在虾仁上。玫瑰在这道菜里只是小配角，其装饰效果要甚于食用效果。炸玫瑰就不同了，满盘皆是玫瑰花瓣，虽然被酥黄的蛋清裹着，还是隐约望得见鲜花枯萎的命运。真是清香犹在，花容全改。让人吃得心里不是滋味！ 　　提倡吃玫瑰花的人例举了好多理由，比如：花瓣中含有大量的蛋白质、维他命、矿物质……能活血理