细胞生物学—2细胞膜.ppt

一、细胞膜和细胞表面 细胞膜（cell membrane） 包围在细胞外周的一层薄膜， 又称质膜、单位膜 质膜：厚7~10nm 高倍电镜下： “两暗一明”三夹板式结构 细胞表面 结构：复合结构体系 主体结构—细胞膜 细胞外被 胞质溶胶 功能：提供稳定内环境 参与物质转运、 信号传递、 细胞识别等 细胞膜的化学组成 脂类、蛋白质、糖类 脂类约50%，蛋白质40~50%，糖类1~10% 1.膜脂 主要：磷脂、胆固醇和糖脂；磷脂最多 兼性分子：一个亲水的极性头和 一个疏水的非极性尾 水溶液中：自发形成脂双分子层 疏水尾相对、极性头朝外，连续的 脂双分子层组成生物膜的基本骨架 2. 膜蛋白 膜蛋白：生物膜中的蛋白质 主要：球状蛋白 分：外周蛋白和内在蛋白 ⑴外周（在）蛋白：占20~30%；主要膜内表面； 水溶性；通过非共价键与膜脂或内在蛋白相连 ⑵镶嵌（内在）蛋白：70~80%；有的部分嵌入膜， 有的贯穿全膜，两端暴露膜内外表面，跨膜蛋白 膜蛋白：细胞膜功能的主要承担者， 功能活动旺盛膜蛋白质含量高 如：运输、酶、受体等 3. 膜糖类 所有真核细胞表面均有糖类， 占2~10% 大多是低聚糖 主要分布细胞膜外表面 多与蛋白质或脂类分子结合 千变万化→担任重要功能 细胞外被 (cell coat)/糖萼(glycocalyx) 细胞表面一层糖类结构，厚10～20nm, 边界不清 用重金属染料（如钌红）染色，电镜下可显示 细胞外被具一定独立性 去掉细胞外被，不会直接损伤质膜 质膜和细胞外被的关系像“皮”和“毛” 细胞外被由质膜糖蛋白和糖脂伸出的寡糖链组成 糖脂含量很少，不超过膜脂总量的5% 实质是质膜的一部分 寡糖链含有9种糖基 质膜许多重要生理功能和细胞外被有关 质膜模型：单位膜模型 1. 50年代末期，伦敦大学，J．D．Robertson 电镜观察：动物、植物和微生物的 细胞膜和细胞内各种膜， 所有膜都呈三层式结构： 两侧为暗线，中央夹着一条明线； 暗线厚约2nm，明线约3.5nm， 膜的总厚度约为7.5nm 质膜模型：单位膜模型 2. 根据在电镜下观察到的结果， 以及质膜的一些功能指标， 提出：单位膜模型(unit membrane model) Unit membrane model： 膜中央为脂双层分子，在电镜下显示为明线； 膜两侧为展开的蛋白质分子层， 在电镜下显示为暗线， 展开的蛋白质分子层厚度恰为2nm 质膜模型：单位膜模型 3. 后来实验证明： 人工制作的脂双分子层：不附着蛋白质，在电镜 下也呈现为暗—明—暗三层式结构 说明：细胞膜两侧在电镜下所显示出的暗线 是蛋白质和脂类分子亲水端 经锇酸染色后的反映 单位膜优点：正确说明了一层单位膜在电镜下的三层式结构 膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model) 1972， S.J. Singer and G.L. Nicolson 中心思想： 构成膜的蛋白质和脂类分子具有镶嵌关系， 膜结构处于流动变化中。 脂类分子： 双分子层排列，膜的网架和基质，蛋白质镶嵌其中 双性分子：亲水头、疏水尾；头朝水相，尾藏膜内部 双分子层内外不对称 膜的流动镶嵌模型 蛋白质： 嵌插在脂双层网架中，或黏附在脂双层的表面 根据在膜上存在部位不同，膜蛋白分为两类： 整合蛋白：以不同深度嵌插在脂双层中 膜周边蛋白：附着于膜的表层 流动镶嵌模型能够真实地说明膜的结构和属性