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化肥减施对设施辣椒产量效益及品质影响 　　摘 要：研究了在有机肥施用量不变的情况下，减施化学肥料对辣椒产量、品质和经济效益的影响。试验结果表明，随着化学肥料的减量施用，辣椒产量呈先增后降的趋势；复合肥减施25%时辣椒的产量和经济效益最高；辣椒的VC和可溶性糖含量呈逐渐增加的趋势；可溶性蛋白质含量先增后降，但仍显著高于对照（常规施肥处理）。综合考量产量、品质和经济效益，25%为最佳复合肥减施量。 　　关键词：化学肥料；减施；设施辣椒；产量；经济效益；品质 　　化学肥料是重要的农业生产资料，我国耕地基础地力普遍偏低，专家分析，施用化肥对我国农业生产增产的贡献在40%以上，在促进和保障农业生产发展中发挥了重要的作用。截至2013年底，安徽省设施园艺面积为34.93万hm2，其中设施蔬菜33.79万hm2，约占设施园艺总面积的96.7%，主要用于茄果类蔬菜、瓜类蔬菜和西甜瓜的生产。在设施蔬菜生产过程中，为获得高产，种植户往往过量施用化学肥料，但实际上，过量施用化肥不仅不能继续大幅度地提高产量，甚至会使农产品品质、经济效益和肥料利用率降低，不但增加了生产成本、浪费了生产资源，还常常造成设施内土壤板结、酸化、次生盐渍化以及环境污染等问题，严重威胁了设施蔬菜质量安全和生态环境安全[1～4]。辣椒是世界上栽培历史悠久、栽培地区广泛的蔬菜品种，也是我国重要的蔬菜作物之一，其营养丰富，有鲜食、干制、调味等多种用途，棚室设施辣椒的生产更是实现了鲜食辣椒周年供应，种植经济效益比较高。本文以设施辣椒为试验材料，研究比较了减施化学肥料下鲜食辣椒的产量、经济效益和品质，以期减少和规范化学肥料的施用，为实现设施辣椒生产的提质、节本、增产、增效提供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验地?c 　　试验地设在合肥市岗集镇安徽省农业科学 　　院园艺研究所蔬菜试验基地，东经117°12′，北纬 　　31°57′。试验大棚pH值5.58，含有机质1.58 g/kg，全 　　氮0.12%，碱解氮372.75 mg/kg，缓效钾923.38 mg/kg，速效钾182.68 mg/kg，全磷550.95 mg/kg，有效磷69.16 mg/kg。前茬作物为小型西瓜。 　　1.2 试验材料 　　供试辣椒为安徽省科乐园艺科技有限公司提供的爱地牌皖椒10号，由安徽农业科学科院园艺研究所选育，薄皮大果长灯笼形，适宜春秋季大小棚和露地种植。 　　供试化学肥料为沃夫特牌硫酸钾型三元复合肥（总养分≥51%，N∶P2O5∶K2O=17∶17∶17，以下简称复合肥）。 　　增施的商品有机肥为安徽省五河县酒精厂生产酒精的下脚料，主要成分为酒糟，经检测总养分含量为6.3%，其中含全氮3.0%、有效磷1.8%、氧化钾1.5%、有机质74%；饼肥为市购菜籽饼肥。 　　1.3 试验设计 　　试验共设4个处理，复合肥、商品有机肥和饼肥全部作为基肥，在整地作墒时一次性施入，其中有机肥和饼肥用量不变，为常规施用量，具体施用量见表1。复合肥用量以本试验基地设施大棚茄果类蔬菜生产常规施用量为上限，以不同减施量为处理梯次。以处理1为对照（CK），复合肥施用量为900 kg/hm2，处理2、3复合肥施用量分别为对照的75%和50%，处理4未施用复合肥。每个处理3次重复，随机排列，每小区10 m2，周围设保护行。每小区定植32株，株行距50 cm×60 cm，小区之间相邻2株不计入观测和测产，以减小或排除处理间因肥水渗透作用相互影响而导致的误差。生产中途没有进行追肥，各处理其他田间管理措施和水分管理同常规设施辣椒管理一致。 　　1.4 试验方法 　　2016年2月15日于大棚营养穴盘播种育苗，3月21日定植于塑料大棚，墒面覆盖黑色地膜。4月22日始花， 5月16日始收，7月8日结束采收，共采果8次。选择每个处理中有代表性植株10株，于采摘中期（6月9日）测定其株高、茎粗、开展度、最大叶叶长叶宽。 　　选取辣椒采摘盛期（6月6日）收获的辣椒鲜样进行VC、可溶性糖、可溶性蛋白质含量等品质指标的检测。VC含量测定采用碘酸钾滴定法，可溶性糖含量测定采用蒽酮试剂法，可溶性蛋白质含量测定采用考马斯亮蓝比色法[5]。 　　1.5 数据分析 　　采用DPS 7.05软件进行数据处理和分析，LSD法进行多重比较。 　　2 结果与分析 　　2.1 复合肥不同减施量对辣椒植株性状、产量的影响 　　从表2可知，株高由高到低为：处理1处理2处理3处理4，随着化肥减施量的加大，辣椒植株高度呈逐渐降低的趋势，与对照处理1相比，处理2、3皆存在差异，但差异不显著，处理4差异水平极显著；茎粗为处理1处理3处理2处理4，与对照比较，随着复合肥减量的增加，茎粗有变细的趋势，但处理2、3与对照差异水平不