餐饮休闲产业高级研修课程-.docVIP

国际休闲产业协会International Leisure Industry Association 国际休闲产业协会 International Leisure Industry Association 中国餐饮休闲产业总裁EMBA高级研修班 课程简介： 随着中国经济的高速增长和人民生活水平的改善，中国的餐饮产业进入了一个高速发展的时代，餐饮企业早已摆脱了以简单用餐为主的运作模式，餐饮产业也逐渐的向娱乐休闲化、特色化、标准化、连锁化发展，风险资本也越来越重视对餐饮休闲产业的投入。在餐饮休闲产业中，一个个名不见经传的餐馆在不经意间成长为业界航母，企业巨头，在这个日新月异的整合年代，餐饮休闲产业的企业家们越来越感到管理能力不足。在餐饮休闲产业高速膨胀的过程中，各种典型的管理问题不断堆积在企业家的眼前：人员怎么管？品牌如何建？连锁如何搞？资本如何运作？新店如何选址？知识产权如何保护？休闲和餐饮如何结合？还有更深层次的问题：如何创新经营管理模式，增强企业核心竞争力？如何提升企业家自身综合管理素质？这些都是当今餐饮休闲企业急于解决的问题。 上海交通大学海外教育学院携多年企业高管培训经验，联手国际休闲产业协会，推出《中国餐饮休闲产业总裁EMBA高级研修班》，课程融汇工商管理和餐饮管理最精练的8大模块，内容系统，条理清晰，案例真实具有针对性。旨在全面提升学员行业领导能力和综合素质，成为中国餐饮休闲产业的领军人物。 学院介绍： 上海交通大学海外教育学院（SJTU-OEC） 上海交通大学，创办于1896年，是中国历史最悠久、最著名的高校之一。在中国管理科学研究院科学学研究所推出的2006、2007《中国大学排行榜》中上海交通大学连续两年在全国排名第四。 上海交通大学海外教育学院坐落在上海交通大学徐汇校区。学院以坚持海外特色，创导终身教育，铸就一流品牌为办学宗旨，依托上海交通大学优良的办学传统和教学资源，引进海内外知名大学和教育机构的优质教育资源，探索我国与国际接轨的高级专业人才培养的道路，为将上海交通大学建设成为世界一流大学，同时也为建设学习型社会服务。学院通过大胆实践和不懈努力，已经成长为高端继续教育领域中的卓越品牌，培育出各类高端人才超过20000人。 合作方： 国际休闲产业协会（ILIA） 国际休闲产业协会(ILIA)是由中国、中国香港、俄罗斯、马来西亚、新加坡、美国、加拿大、韩国、日本、澳大利亚等十个国家和地区的休闲产业机构和精英人士在2002年共同发起的国际性休闲产业合作组织，以推动国际休闲产业的协调、合作与发展为己任，是相关成员国关于休闲产业政策的智慧支持机构，在加拿大和中国香港注册，在ILIA成员国家及地区备案，拥有合法有效手续。会址加拿大温哥华，秘书处设在中国香港。协会现任主席是中国旅游协会名誉副会长，原中国国家旅游局党组成员、纪检组组长王军先生。 课程特色： 前沿实战 经典受用： 切实关注企业决策层人员的培训需求，结合企业管理经典核心课程与餐饮、休闲行业专业特色课程，精炼出覆盖餐饮企业管理实践的最具针对性课程，透析餐饮热点问题、探讨行业发展前沿； 系统全面 开拓实践： 前沿资讯+创新理念+案例研讨+行业交流+实地考察 全方位教学模式，讲授创新管理理念，透析经典企业案例，组织行业考察学习，激发学员积极探索自身餐饮、休闲产业的企业发展之路； 资深专家 全新理念： 由交通大学等高校知名学者、业界资深研究专家精心设计并联袂授课，国际休闲产业协会领导、百强餐饮、休闲产业的企业家鼎立支持，培养餐饮、休闲产业的企业家独特战略经营理念，打造具有中国特色的餐饮、休闲产业的强势品牌； 交大平台 终身资源： 学员将自动成为交大海外校友会成员，共享丰富的餐饮行业精英资源，搭建专业交流合作平台，免费参加学院的各类高端论坛、讲座、沙龙等活动，受益终身。 课程介绍： 中国休闲产业现状与战略决策 中国宏观经济分析与政策解读 餐饮业发展环境、格局及投资商机 人们从休闲中寻找什么？ 餐饮休闲行业竞争分析与经营战略 餐饮休闲企业人力资源管理 战略人力资源规划与管理 如何选择高层职业经理人 如何有效培育管理团队 如何降低人才流失率 餐饮休闲企业品牌建设与营销管理 餐饮休闲品牌规划与市场定位 餐饮休闲企业品牌价值提炼 餐饮文化建设与口碑营销 策略联盟与营销创新 餐饮休闲企业连锁经营战略与管理 连锁经营模式选择与加盟商管理 企业总部规划要点 餐饮特许经营标准化管理 餐饮集团之中央厨房规划及配送要点 典型餐饮连锁企业个案分析 餐饮休闲企业管理创新 餐饮休闲企业精细化管理 餐饮企业的信息化建设与管理 餐饮休闲企业的物流与供应链管理 餐饮企业的中央厨房规划管理 餐饮企业的资本化运作与企业发展 财务报表分析与全面