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叶面喷施硼肥对葡萄柚果实品质影响 　　摘 要：为改善葡萄柚果实品质，在其果实发育期（花后30～180天），叶面喷施不同浓度水平（0.2%、0.4%、0.6%）的硼肥，研究不同叶面硼肥处理对葡萄柚果实营养品质和外观品质的影响。结果表明，适量叶面喷施硼肥促进葡萄柚果实总糖、可溶性固形物、Vc、果肉硬度、单果重和可食率，降低了果实总酸含量。0.2%～0.4%范围内，葡萄柚果实品质随喷施浓度的提高而增加。综合试验结果，缺硼葡萄柚果树，可在果实发育期叶面喷施4～5次 0.4%的硼砂溶液果实品质效果最好。 　　关键词：葡萄柚；叶面硼肥；果实品质 　　葡萄柚属芸香科柑桔属，是世界四大柑桔类群之一，葡萄柚果实柔软多汁， 酸甜中略带苦味， 风味独特、口感好，其富含 Vc、柚苷和橙苷， 具有消除疲劳、助消化、清热退火、减肥和保养肌肤等特殊功效[1]。云南省从20世纪初开始葡萄柚引种栽培，玉溪市新平彝族傣族自治县属于南亚热带季风气候，雨水充沛，光热充裕，是种植葡萄柚的适宜区，但该地区为红壤土，酸性较强，葡萄柚植株出现缺硼的症状。 　　硼对果实生理代谢、果实品质及贮藏性具有重要的影响。硼是柑桔所必须的微量元素之一，但在酸性壤土（pH值3.5～5.5）的山地果园，有效硼含量低（0.25～0.5mg/kg），柑桔植株新梢、叶片、果实均不同程度出现缺硼的症状。 　　叶面施肥有吸收快、作用强、用量省和效率高等特点，成为果树补充养分，改善品质的重要手段之一[2]。但有关叶面喷施硼肥对葡萄柚果实品质形成影响的研究鲜有报道。针对上述问题，本试验对缺硼葡萄柚果园果实不同生长发育阶段进行叶面喷施方法补充硼肥，研究硼元素对葡萄柚果实营养品质、外观品质形成的影响，为葡萄柚规模生产合理施用硼肥提供理论参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料及设计方法 　　试验在云南省玉溪市新平县葡萄柚果园进行，试材以本地枳为砧木的6年生“里约红”葡萄柚（Rio Red Grapefruit）。试验设4个处理：处理1（0.2% H3BO3溶液）、处理2（0.4% H3BO3溶液）、处理3（0.6% H3BO3溶液）和对照CK（Control， CK）。每个处理5次重复，单株小区，随机区组排列。采用叶面喷施硼肥，分别在幼果初期（花后30天）、幼果末期（花后90天）、膨大初期（花后120天）、膨大末期（花后150天）、转色期（花后180天），每次喷施量以叶面滴水为度，其他管理措施同常规方法。样品于采收成熟期（花后240天）采样，从树体东、西、南、北、内膛和顶部随机采取果形端正、大小均匀、无病虫害的果实，每个处理采集30个果实。 　　1.2 试验指标及测定方法 　　果实外观品质：果实硬度用手握式国产GY-1型硬度计测定；果实单果重用电子天平称量；果实横、纵径和果皮厚度用游标卡尺测定；果形指数=纵径/横径；可食率=可食部分/单果重。 　　果实营养品质：果实总糖用蒽酮比色法测定；总酸用NaOH滴定法测定；果实可溶性固形物含量用手握式可溶性固形物测定仪测定；Vc用2，6-二氯酚锭酚法测定；pH值用BPH-220测试仪测定；糖酸比=总糖/总酸；固酸比：可溶性固形物/总酸。 　　用Office Excel和SPSS软件对实验数据进行分析。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同浓度硼肥对葡萄柚果实营养品质的影响 　　适宜的糖酸比是葡萄柚具有良好品质的必要条件，从表1可以看出，不同浓度的硼肥处理表现出低浓度促进、高浓度抑制的现象。低浓度的0.2%～0.4%硼酸能显著增加葡萄柚总糖含量，显著降低总酸含量，提高葡萄柚糖酸比，其中0.4%硼酸可提高76.49%总糖、降低14.88%总酸，增加糖酸比0.41。叶面喷施0.4%硼酸还可较好地促进葡萄柚果实可溶性固形物的增加，与对照相比，可溶性固形物增加3.95百分点，提高葡萄柚固酸比，增强葡萄柚口感。叶面喷施0.2%～0.4%的硼肥能显著地提高Vc含量，且0.4%的硼酸处理效果较好，比对照提高55.65%。上述数据表明，低、中浓度的硼肥可较好地改善葡萄柚果实营养品质，高浓度硼肥处理降低葡萄柚果实营养品质，而0.4%硼酸溶液叶面喷施表现出良好的改善作用。 　　2.2 不同浓度硼肥对葡萄柚果实外观品质的影响 　　从表2可以看出，叶面喷施不同浓度的硼肥能较好地促进葡萄柚果实果形饱满，提高了果实的外观质量。低浓度的硼肥处理可提高葡萄柚果实硬度，增加果实单果重、可食率。高浓度硼肥处理降低葡萄柚单果重。其中，叶面喷施0.4%硼酸溶液果实的硬度、单果重和可食率分别达3.35 kg/cm2、382.50g和72%，比对照提高24.07%、112.5%和38.46%， 且与对照差异达显著水平，能较好地提高“里约红”葡萄柚果实的外观品质。 　　3