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单元式实践教学探索 　　[摘要]单元式实践教学是依据人才培养目标构建实践教学系统的具体方式。文章提出在完成人才培养方案的设计、职业能力结构分解、实训项目设计等工作的前提下,通过校企合作、师生互动实施单元式实践教学,逐步实现人才培养目标。单元式实践教学是对传统课堂教学模式的一种改革和突破。 　　[关键词]单元式实践教学 职业能力 实训项目 　　[作者简介]韩军(1968- ),男,贵州遵义人,贵州商业高等专科学校旅游系副主任,副教授,硕士,研究方向为旅游资源开发与酒店管理。(贵州 贵阳 550004) 　　[中图分类号]G712[文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2010)27-0160-02 　　 　　实践性教学是高等职业教育中最重要也是难度最大的环节,理工科类专业由于有比较完善的实训条件,实践能力标准具体而明确,实践教学组织实施的效果较好。而经管、文科类专业的能力要求往往具有较强的复合性,既要求有实践动手的技能,又要求有动口的能力、动脑的能力。而且经管类专业学生的社会交往、社会活动等能力,运用技术和设备手段是难以实现的。通过在旅游管理类专业教学上多年的探索与实践,笔者认为“单元式实践教学”对于培养学生的职业能力,缩短市场需求与学生实际能力的差距,起到了关键性的作用。 　　一、单元式实践教学的含义和作用 　　单元式实践教学是依据专业人才培养目标和能力标准,遵循学生职业能力成长的基本规程,将实践教学划分为若干个相互衔接的独立单元,分阶段、渐进式地组织实施的实践教学模式。 　　实施单元式实践教学,其作用可以概括为三个方面:第一,通过对专业职业能力的分解与整合,便于有效构建实践教学体系,使学生职业能力的培养更加具有准确的目标和针对性。第二,单元式实践教学还能充分体现教师的主导作用与学生的主体地位,促进教与学双方共同成长,营造和谐的教学氛围。第三,单元式实践教学,改变了教师以课程为中心的工作模式,代之以专业为中心的工作模式。 　　二、单元式实践教学的实施 　　实施单元式实践教学是一个全方位的系统工程,可从人才培养方案的设计、能力结构分解、实训项目设计等多方面开展。 　　1.专业人才培养方案是实施单元式实践教学的依据。单元式实践教学是人才培养工程中的重要环节,在进行人才培养方案的设计时就应进行合理安排。高等职业教育通常是三年学制,实践性教学占总学时比例一般在40%以上,甚至理论、实践学时各占50%。除了需要进入校外实习基地进行顶岗实习外,校内的实训环节也必不可少。一般每学期根据理论课程的开设情况和职业技能的形成过程,均安排单元式实践教学环节,实践教学的内容从基础素质技能到综合技能和核心能力逐步深入推进。以旅游类酒店管理专业为例,通常设置职业基础素质训练单元、职业基本技能单元、岗位见习单元、职业核心技能训练单元、顶岗实习单元和毕业实习单元。 　　此外,每一个实践教学单元的进行,均是建立在学生已了解掌握的知识和理论的基础之上。而且各课程之间应该形成合力,共同为能力单元服务。因此在制订人才培养方案时,不仅要安排好能力训练的实践教学单元,而且还要科学整合课程之间的关系。 　　2.能力结构的分解与整合是实施单元式实践教学的关键。单元式实践教学是否科学合理,职业能力结构的分解与整合是关键。高职高专学生是适应生产、经营、管理、服务一线需要的高素质应用型人才,应用性与高素质是两个最基本、最重要的特征。各专业需要对各自培养的人才进行准确的能力定位,既不能过高,贪大求全,不体现应用性;也不能过低,浪费教育资源,达不到高素质的要求。按此要求,旅游管理类酒店管理专业的能力定位可以表述为:熟练掌握酒店工作人员对客服务的基本技能,能够有效地组织实施酒店既定的经营管理计划与方案,并具备一定的计划能力和职业发展能力。再如旅行社经营管理专业的能力定位可表述为:熟练掌握导游讲解和导游服务的基本技能,能够有效开展外联、计调业务,初步具备旅游线路设计与推广的能力和组织管理一个团队的能力。这些能力可以分解为职业基本素质、职业基本技能、职业核心能力和职业发展能力,以上述两个专业为例,用表1表示如下: 　　3.实训项目设计是单元式独立实践教学的核心内容。职业能力需要一定的实训项目来实现,因此实施单元式实践教学的前提之一就是实训项目的设计。实训项目设计,就是针对职业能力训练目的,以设计一定的项目内容,安排教师组织学生开展情景模拟、方案设计、成果展示等训练活动。设计实训项目,必须充分考虑到实训的能力目标,并使项目便于操作实施。161页表2是旅游类酒店管理专业的实训项目。 　　4.合理的教学组织保障单元式独立实践教学取得成效。单元式实践教学的组织工作也是一项十分重要的内容,对于实践教学的教学效果有着直接的影响。组织单元式实践教学,是一个全员参