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Liquids to Value
小麦淀粉与谷朊粉加工技术
GEA机械设备部 / 基伊埃韦斯伐里亚分离机集团
2
术业有专攻 - GEA韦斯伐里亚 - 淀粉提
取与分离的技术领先者
独特的技术、独特的解决方案
小麦是淀粉衍生物例如糖浆生产最重要的一种原材
料, 同时其副产品谷朊粉是重要的食品原料。而离
心分离技术对于小麦淀粉生产线具有重要经济意义
胚乳
并且满足高环保标准。
含蛋白基质淀粉
颗粒的细胞
小麦淀粉生产的两个独有特征，是其区别于其它淀
粉生产，其特殊生产工艺可以满足以下特性： 细胞纤维素壁
糊粉细胞层（胚乳的一部分，
• 淀粉颗粒存在两种组分，大小和形状大不相同 但由麸皮隔离）
的A+和A-淀粉，以及 珠心组织
• 蛋白质组分的一部分遇水膨胀并在机械能作用 种皮（外种皮）
下形成粘性极大的面筋。 管细胞
横细胞
由于小麦淀粉生产的这些独有特征，无论是淀粉/
下皮
面筋提取或淀粉洗涤和回收，引入基伊埃韦斯伐里
上皮
亚分离机集团的专利性三相分离离心机通常是最佳
盾片
技术方案。下文流程表给出了此装置图解。
芽鞘
小麦籽粒的形态结构由此截面图说明，高效的生产 雏梢
小麦淀粉和谷朊粉必须先加工成面粉 - 即采用干 未发育的初生根
法加工，去除小麦的胚芽和麸皮。有效去除籽粒的 根鞘
外皮即麸皮至关重要，可在彻底调节水分后（润 根冠
麦）实现，并采用多次研磨和筛分。高效的研磨和
筛分，可以保证在破损淀粉水平非常低的同时，得
到高产量的小麦面粉。
3
面粉
转刷过滤器
M
M
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