重庆地道民间菜餐馆命名方案课件.ppt

生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准 重庆地道民间菜 品牌创建创意提案 重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一，并对火锅这种饮食文化影响较大的。如今的重庆火锅仍在不断的创新和完善出多种特色火锅，2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。 　　重庆菜属于川菜系(SiChuan style dishes )是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区，川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后，邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口。 重庆饮食文化 A◎品牌定位 A1◎品牌消费区域：中国内地 A2◎品牌品质定位：中档 A3◎品牌价值属性：重庆特色品牌 A4◎品牌特色：重庆、地道、民间 B◎品牌命名 B1◎【渝快·老家味道】 “渝”“快”主张——快速、快乐服务缔造愉悦享受。 老家味道——制造民间、地道美味 B2◎渝家老坛子 老坛子，本是川人用于制作泡菜的器具。如今却将它用来作盛菜的器皿，内装各种清淡可口的荤、素泡菜，坛子上桌即给人带来一丝丝浓郁的乡土气息。现在，老坛子也成为了川菜的一个符号。 渝家老坛子，意为重庆地道川菜，突出餐厅的地方特色、民间、地道的定位。 B3◎千人渝庄 千：量词，比喻许许多多 。 千人渝庄：寓意被许许多多人喜欢的地方。 B4◎渝人码头 重庆历来是长江上游水路交通枢纽，江边码头林立，商船穿梭频繁，旅人来往如鲫。蜀中、中国西南乃至整个长江流域的城市文化在这里都有交融，加上重庆自己独特的市井文化，形成了码头文化。重庆的码头文化主要包括方言艺术和茶馆文化。 “渝人码头”传承了重庆的传统文化，诠释了餐厅的地道、民间。 B5◎渝公馆 “愚公移山”的典故被大家所熟悉，它象征着锲而不舍、持之以恒、始终不渝、坚持不懈 的精神。 “渝公馆”的“渝公”可理解为“愚公”，继承着“愚公”的精神。不怕困难，将重庆原 汁原味的地道民间美味，带到全国各地。 “渝公馆”的“渝公”也可以理解成为”重庆师傅“，突现重庆地方特色。 C◎整体装修风格 C1◎ 整体装修风格分析 C1 -1、人们去馆子消费不仅仅是为了填饱肚子，而是一种格调，一种身份的消费。C1 -2 、人们都愿意到有主题的特色场所去进行环境消费，享受一下休闲，以缓解 平时的压力和疲惫。C1 -3、深圳是个感情沙漠，大家都戴着冷冰冰面具的背后，也深藏着对浓浓人情味的渴望。深圳渝菜馆的主要消费群体是在深圳的云、贵、川等西南地区消费者，他们渴望味觉、视觉、听觉上能有亲切的乡情。同时，个性化、特色化的餐饮环境越来越受消费者青睐，其他地域的消费群体也渴望就餐环境能别出心裁，耳目一新。 C1 -4、浓郁的重庆民俗和地方特色，烘托餐馆的地道、民间的品牌定位，让消费者容易识别记忆。 生活家饮食保健孕期选择食用油的学问邢台市第四病院罕见护理应急预案猪气喘病综合防制技术动物营养系列理想蛋白与氨基酸模式的研究进展皮肤病的诊断包括病史体格检查和必要的实验室检查我国有关食物添加剂营养强化剂食物新资本的治理律例与标准