张家港美伦精品酒店精品化发展和管理.docVIP

无锡职业技术学院 毕业设计（论文）说明书 第 PAGE 11 页 共 NUMPAGES 11 页 张家港美伦精品酒店的精品化发展与管理 摘要：张家港位于长江三角洲地区，近年来发展极为迅速，人们的需求日益增大，通过对精品酒店的概念，出现原因及市场定位，精品化实现管理过程，精品化存在的问题等方面进行探析，确定美伦精品酒店大致发展方向和发展目标。 关键字:美伦精品酒店；张家港；精品酒店；精品化管理 Myroom boutique hotel boutique Development and Management Abstract: Zhangjiagang in the Yangtze River Delta region in recent years has grown rapidly, increasing peoples needs, through the concept of the boutique hotel, and occurs because market position, quality management realization process of quality problems in other aspects of, boutique hotels generally determined Myroom development direction and goals. Keywords: Myroom boutique hotel; Zhangjiagang; Boutique hotels; Boutique management 精品酒店的基本概念 精品酒店(Boutique Hotel)一词是从开发商伊恩·施拉德(Ian Schrager)和他的合作伙伴史蒂夫·鲁贝尔(Steve Rubell)在将一个小楼摩根斯(MORGANS)改建成一个高档酒店时得来的。Boutique，以最准确、最全面的《英汉大词典》为参照，其译意为“较小的妇女服饰店、珠宝饰物”，它与酒店原是风马牛不相及的一个单词，因此Boutique Hotel中Boutique一词的意思可理解为小、时尚或与时尚、潮流紧密联系的。著名饭店专家梅厄·勒斯(Mayer Rus)在权威的《HOTELS》杂志上撰文对Boutique Hotel作了本质性的诠释。美国精品酒店的管理泰斗依艾恩·希拉格一针见血地提出：“精品酒店”仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。 人们所关注的精品酒店的方面 大多数人对的精品酒店关注主要是下面5个方面，现在依次论述下我的观点 （一）难以复制的人性化服务 精品酒店应该有自己的特质，在字典中精品的含义是“精心创作的作品，上乘的作品”,用心去服务，不单单只有情怀，而是落到细节和实处，大大考验了管理人员的细心和交流沟通能力，管理上有远见的意思，能够看到酒店职业精神的细节，尽全力去满足客人的要求。美伦酒店的服务要求是“永远不向客人说不知道”当遇到回答不上客人的问题后，会询问别人，或者尝试各种方法去回答客人，让客人得到一个满意的回复。 客人是花了钱住宿，在传统酒店中客人花了多少钱就享有多少钱的住宿体验。而在精品酒店中，不仅仅是卖的精品这个概念，更是将精品融入给客人的住宿体验中，要做的是把手中仅有的5元给客人做出8元的入住体验，这才是精品酒店的服务魅力 （二）与环境相融合选址 一个精品酒店的选址十分的重要，选址决定了酒店的风格，一个不恰当的风格会使精品酒店与环境格格不入，最后被环境淘汰。宁波的柏悦酒店就是贯彻了融入环境的这个理念，坐落在宁波东钱湖畔，以中国传统的江南水乡作为设计风格，与周围美妙的湖景互相映衬，自然与风景融为一体，酒店就成了这个环境中不可分割的一部分的了。在张家港这个新兴的城市，城市化程度高，卫生环境较好，城市大多人以一种慢节奏的生活方式而进行工作，美伦就本着这一理念，在张家港城西购物公园打造了一个以个性、时尚、创造为主题的精品酒店，来满足商务客人和外宾生活上的需求。 （三）独特的硬件 美伦精品酒店因为客人大多为外宾与商务客人，房间极为重要的就是安静，酒店音乐也多以轻音乐和蓝调为主，酒店整体装修为简欧风格，舒适的人性化的设计给客人带来了家一般的温馨，虽然酒店已经营业5年之久，但酒店的各项设施都经常修善和维护，不会给客人带来困扰，一切关于酒店设施的问题，都会在第一时间进行修缮，有问题的房间，哪怕是洗手池水关不紧，都不会出租这间房给客人。 （四）注重细节的特色设计 设计上，要带给客人家一般的温馨和安全，一切有棱角的地方都用了保护措施，确保客人不会不注意而受伤。残疾人服务措施也做的十分到位，让每个客人都能感受到设计时的用心。酒店以时尚为主题，房间也贯彻了这个概念，客房有白色、咖啡色、橡木色