中西早餐营养对比课件.pptVIP

中西式早餐营养对比;课题组成员;VS;中式早餐;缺点： ①、粮食类食物吃的过多，以致糖类的供热比达到80%以上，这必然降低蛋白质及脂肪的摄入量，不利于合理营养。 ②、动物性食品摄入量过少，特别是奶类，因而造成优质蛋白质和某些维生素（如VA几VB2）及无机盐（如Ca、Fe、Zn）不足。 ③、多人共食一盘菜，很不卫生，易传播疾病； ④、劝酒、猜拳、既强人所难，又不卫生、不雅观。 品种：包子、稀饭、馒头、煎饼、豆浆、锅贴、水饺、拉面、盒饭等 价格：2-10元;西式早餐;缺点：西餐中也存在着许多不科学的饮食方法，比如西餐中的基础酱，就是用蛋黄与油加在一起打出来的，在西餐中被大量运用，它的营养并不全面；另外黄油仍被用于西餐中，须知它的脂肪含量是相当高的；还有西餐中常常见到的鹅肝酱，现在大家都知道了，其实是鹅被强迫性喂食后，造成的脂肪肝。 品种：西式早餐又分为英美式和大陆式两种。 英美式早餐品种丰富，比较流行。这种早餐供应各种蛋类品种，再配以火腿，咸肉等；各种谷类食品，如面包，麦片，玉米片等；各种饮料，如果汁，咖啡，红茶，牛奶等。 大陆式早餐比较简单，主要供应各种面包，黄油，果酱及各种饮料等。 价格：10-20元 ;我们的建议;（三）、5元以上 第一款：面包（150克）+牛奶（227克）+酱发豆腐干（50克）+方肉（50克） 第二款：面包（100克）+牛奶（227克）+苹果（100克） 如果你不想选择以上的早餐搭配方案，而是想自己随意搭配，那么一定注意你的搭配方案是否合理。要知道，早餐有两类食物不易多吃：一类是以碳水化合物为主的食品。因含有大量淀粉和糖份，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法最大限度的动员脑力，使工作和学习效率下降；另一类是炸类、高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久的积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧。 ;整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝，脑营养学家认为，科学的早餐应以低脂低糖为主，选择适量瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。 希望您能通过我们向您介绍的方案及注意事项，给自己搭配一份合理的营养早餐，这样会有利于我们的身体健康，从而为我们的学习、生活提供了一个良好的基础。;课题研究过程;第9周;问卷的问题;;;;结论;更多关于健康的信息请参考： http://163.com /tourline/book/china/ningxia-jianjie.htm /yspd/jhyjd/aqgz517849.htl / 《温州日报》《温州晚报》《健康报》;我们的不足;研究成果;组员的感想;谢谢观赏