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启发式教学在果蔬采后生理学课程中应用研究 　　摘 要：启发式教学是教师在教学过程中依据学习过程的客观规律，引导学生积极主动地掌握知识的教学方式。该文将启发式教学思想运用于《果蔬采后生理》专业课中，根据不同的教学内容与学生的不同情况，探索了运用几种启发式教学方法通过教与学的互动作用优化教学过程，使学生在教学过程中发挥主体作用，激发学生的学习热情，调动了学生的思维主动性，提高了学生分析、解决问题的能力，取得了良好的教学效果，对于培养高素质综合能力的人才具有重要意义。 　　关键词：启发式教学 果蔬采后生理课 教学模式 人才培养 　　中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2015）03（a）-0126-02 　　Application of Heuristic Teaching Mode in Fruits and Vegetables Postharvest Physiology Lesson 　　Tang Fengxian Shan Chunhui* 　　（The food college of Shihezi Univesity， Shihezi Xijiang，832000，China） 　　Abstract： Heuristic teaching is a teaching thought that the teacher guide students to master knowledge in the teaching process according to the objective laws of learning process. In this paper， heuristic teaching is applied in Fruits and vegetables postharvest physiology course. It was explored that the application of several kinds of heuristic teaching methods to optimize the teaching process， which made the students play a key role in the teaching process and stimulated students’ learning enthusiasm. The students’ ability to analyze and solve the problem was improved. Teaching effect was improved greatly. It was great significance to develop comprehensive quality talents. 　　Key Words： Heuristic teaching； Fruits and vegetables postharvest physiology course； Teaching mode； Talent cultivation 　　随着我国不断深化教学与课程改革实践，加强教学理论研究，启发式教学作为培养创新型人才的有效手段正被广泛应用于教学实践。多数教师受到传统的“满堂灌”注入式教学方法影响，忽视了对学生创新能力的培养。为激发学生的学习主动性，使学生在教学过程中发挥主体作用，产生师生互动的良好教学效果，提高课堂教学质量，引入启发式教学方法是十分必要的。该文结合“果蔬采后生理”课程，对如何运用启发式教学方法加以探讨。 　　1 启发式教学的内涵 　　启发式教学法不是某一种具体的教学方法，而是运用任何教学方法的一种指导思想。启发式教学法的“启”是对处于教学主导地位的教师而言，做好引导和学生积极性调动；“发”则是对接受知识的学生来说的，产生主动学习，积极思考的效果。启发式教学法就是通过教师外部的“启”，而达到学生内部“发”的一种教学艺术。教师能够根据上课的内容特点，选择适合的启发式教学方法通过教与学的互动作用，充分调动学生的主动性、创造性，积极思考，变“要我学”为“我要学”，从而真正的做到全面提升学生思维能力、创新能力和知识能力的一种教学思想。 　　2 多种启发式教学法在教学中的运用 　　《果蔬采后生理学》是食品专业的一门重要专业课，不仅涉及较深的采后生理、采后病理、生化等基础理论，而且具有果蔬采后商品化处理、运输、贮藏的实践性。随着近年来果蔬产业的快速发展，果蔬的采后问题日渐突出，对具有较强分析能力及动手能力的贮运人才需求迫切。因此，只有不断更新理论和实验教学内容及其施教方法，才能适应教育新形势的需要，培养出一大批具有创新意识和创新能力