青岛酒店管理职业技术学院特色专业建设发展的规划.doc

PAGE PAGE 1 青岛酒店管理职业技术学院特色专业建设发展规划 （2010—2012） 青岛酒店管理职业技术学院成立于2002年，其前身是原山东省青岛商业学校、山东省饮食服务技工学校，两校合署办学，创立于1945年，有着近60年的办学历史。2002年获批为青岛酒店管理职业技术学院，成为国内第一所独立设置的酒店管理学院。 一、专业建设现状 （一）专业规模 我院现有高职专业42个，涵盖旅游与酒店、餐饮、财经、信息工程技术、艺术传媒、土建工程等六大专业群，其中省级示范专业2个，省级特色专业4个，院级品牌特色专业10个，院级教学改革试点专业8个。学院主动适应区域经济社会发展，灵活调整专业布局，经过几年建设，初步形成了以旅游酒店管理类专业为核心，辐射餐饮服务、烹饪工艺、会展策划、工艺品设计、酒店财务管理、酒店艺术装潢、酒店信息技术等相关产业领域的专业布局，专业设置契合旅游酒店相关产业的岗位需要，整个专业结构体系趋于合理。 （二）专业建设条件 1. 师资队伍现状 学院现有教职工560人，专任教师高级职称比例达到22％，青年教师中研究生学历或硕士及以上学位比例达到51％，专业基础课和专业课中“双师”素质教师比例达到75％。学院现有国家级、省市优秀教师36名，国家级烹饪大师29名，中国烹饪名师8名，享受政府津贴的优秀教师15名，省市烹饪大师47名，省市级面点、烹饪等技能状元9名，国家级评委36名。 2. 实践教学设施 学院建有山东省现代服务业实训基地，包括酒店管理综合实训中心、烹饪综合实训中心、“凤凰窑”旅游工艺品制作工作室、“顺丰速递”工作室、“青软”工作室等校内实训基地39个，与海尔集团、海信集团、山东世贸中心、香格里拉大饭店、济南索菲特银座大饭店、北京饭店等300多家单位开展校企合作，建立了300余个稳定的校外实训、就业基地。学院教学、科研仪器设备总值为3887.64万元，按现有学生规模计算，生均3424.90元。 二、专业建设的指导思想和基本原则 （一）指导思想 坚持以中国特色社会主义理论为指导，落实科学发展观，全面贯彻党的教育方针，推进素质教育和创新型人才的培养。坚持以服务为宗旨，以就业为导向，主动适应国家“转方式、调结构”的战略需要以及《国家中长期人才发展规划纲要（2010年-2020年）》、《国家高等职业教育发展规划（2010-2015年）》的规划方向，调整优化专业结构，突出专业特色。以专业人才培养定位为核心，以专业基本建设为基础，以教学内容与课程体系改革为重点，有计划、有步骤地开展专业建设，实现高技能应用型人才培养目标。 （二）专业建设原则 1. 总体原则 根据教育部《普通高等学校高职高专教育专业设置管理办法》和省教育厅关于专业结构调整的有关意见，遵循高职教育教学规律，围绕学院定位和中长期发展规划，结合山东省建设职教大省的需要，围绕区域经济发展规划，合理设置并调整优化专业结构。认真对就业市场的调查研究，结合学院实际，充分发挥优势，注重培育特色，积极树立品牌。巩固调整改造传统专业，大力发展与扶植新兴专业。以重点专业建设为指导，加强专业基本条件建设和内涵建设，力争经过3年努力，形成一个结构合理、布局科学、特色鲜明，能适应学院规模发展的专业框架，构建能够既适应地方经济发展需要，又具有服务地方经济社会能力、可持续发展能力的专业建设体系，为社会培养适用的高技能应用型人才。 2. 专业设置与调整的基本原则 （1）将专业调研作为全院的专业设置与调整的根本依据。 立足区域，根据区域经济转方式、调结构的战略需要，结合专业调研和论证，对相应专业布局进行精细化调整：不合适的专业要逐步淘汰，专业发展方向不准确的要改方向；要及时新上一些契合区域经济调整、有较大人才需求的新兴专业和交叉专业。 （2）确保重点，优先发展社会急需的、关系学院长远发展的专业。 ——围绕青岛区域经济发展的支柱产业，优先发展酒店管理、旅游管理、烹饪工艺与营养、旅游工艺品设计与制作、会展策划与管理、物流管理、会计与审计等产业链发展需要的传统专业和特色专业，进一步巩固优势，强化特色，做出品牌。 ——重视发展直接为地方经济服务、适应劳动力市场变化的专业，重视与新兴产业相结合的专业。 ——合理规划专业布局，围绕学院的优势与特色专业，形成专业间的相互支撑与依托，形成特色鲜明、结构合理、产学紧密结合的专业群，促进学院教学的有序、快速的发展。 （3）突出效益，积极发展市场竞争力强、就业形势好的专业，同时注重学院的办学效益和可持续发展。 （4）培育特色，稳步发展具有地区特色、行业特色与学院特色的品牌专业。 三、专业建设目标 （一）专业发展的总体格局 学院现有专业分布格局：见附表一。 在深入分析学院现有的专业分布情况和学院发展定位的基础上，确定学院未来专业发展的总体方向： 1. 对现有专