第5节：物质的溶解性.pptVIP

* 物质的构成 分子 原子或离子等 分子很小（10-10米） 分子之间有空隙 分子在不停地做无规则运动（热运动） （温度越高，分子的运动越激烈） 知 识 小 结 第五节 物质的溶解性 蔗糖会溶解在水中，油浮在水的表面而不会与水“混合”，汽水中会冒气泡。 固体、液体和气体的溶解 问题：在一定量的水中，不断增加蔗糖，蔗糖 是否都能溶解？ 活动：蔗糖的溶解 将 1 药匙蔗糖放入装有20毫升水的烧杯中，并进行搅拌。蔗糖能完全溶解吗？ 逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，蔗糖是否能完全溶解？ 结论：在一定条件下，物质能够溶解的数量是有限的。 问题：什么是溶解？溶解与熔化相同吗？ 固体、液体和气体的溶解 一种物质分散到另一种物质中形成溶液的过程叫做溶解。 溶液的特点：均一性，稳定性，透明 固体、液体和气体的溶解 问题：不同物质的溶解能力相同吗？ 活动：比较蔗糖和食盐的的溶解能力 2 只烧杯都装有20毫升水，分别放入10克的蔗糖和食盐，并进行搅拌。两种物质是否都能溶解？ 10克蔗糖溶在20毫升水中 10克食盐溶在20毫升水中 能否完全溶解 能完全溶解 不能完全溶解 结论：相同条件下，不同物质溶解的能力不同。 思考：有什么办法能使没有溶解的那部分蔗糖 或食盐完全溶解？ 固体、液体和气体的溶解 活动：加热溶解 结论：物质的溶解能力会随外界条件 （如温度）的变化而变化。 固体、液体和气体的溶解 结论：物质的溶解能力会随外界条件（如温度） 的变化而变化。 （1）有些物质的溶解能力随着温度的升高 而增加（如蔗糖） （2）有些物质的溶解能力随着温度的升高 而减弱（如熟石灰） （3）有些物质的溶解能力随着温度变化不 明显（如食盐） 固体、液体和气体的溶解 问题：油能溶解在水中吗？ 活动：油在不同物质中的溶解 是否能溶解 色拉油滴入香蕉水中 色拉油滴入水中 能 溶 解 不能溶解 结论：色拉油不能溶解在水中，但能在另一些 物质（如香蕉水）中溶解。 不同液体对物质的溶解能力不同 固体、液体和气体的溶解 思考：如何去掉这些衣服上的油迹？ 问题：气体能否溶解在液体中？ 固体、液体和气体的溶解 汽水中有气泡说明气体 能够溶解在液体里。 问题：气体在液体中的溶解能力是否与液体的 温度有关？ 气体也能溶解在液体中。液体的温 度越高，气体的溶解能力越弱。 固体、液体和气体的溶解 思考1：为什么喝汽水时容易会打嗝？ 思考2：一些工厂向河里排放热水，造成河里 的鱼缺氧死亡。这是为什么？ 溶解的吸热和放热 问题：物质溶解时，是从外界吸收热量，还是 向外界放出热量？ 活动：溶解的吸热与放热 （1）往盛有20毫升水的烧杯中加入 一定量的氢氧化钠进行溶解。 （2）往盛有20毫升水的烧杯中加入 一定量的硝酸铵进行溶解。 （3）用温度计测量溶解前后液体温 度的变化。 物质溶解时，有的温度会升高，是放出热量； 有的温度会降低，是吸收热量。 1.固体、液体和气体都能在某些物质中溶解。 2.在一定条件下，物质的溶解能力是有限的。 3.相同条件下，不同物质在同种物质中的溶解能力不同。 5.物质的溶解能力会随温度的变化而变化。 6.气体能溶解在液体里，液体的温度越高，气体的 溶解能力越弱。 7.物质溶解时，有的放热，有的吸热。 知识小结 4.同种物质在不同物质中的溶解能力也不同。 1.可能与水的温度高低有关； 2.可能与蔗糖颗粒的大小有关； 3.可能与溶解过程是否搅拌有关； 一.提出问题 二.建立猜想和假设 怎样使蔗糖在水中溶解更快些？ 探究：食盐在水中溶解快慢的影响因素 三.设计实验 探究：食盐在水中溶解快慢的影响因素 四.实验检验 实验记录 实验目的 实验1 实验2 实验3 检验搅拌是否会加快溶解 检验在热水中是否比在冷水中更快溶解 检验颗粒变小是否使溶解加快 条件控制 两杯水的体积、温度相等，蔗糖的质量、粗细相同。溶解相同时间。 两杯水的体积相 等，蔗糖的质量 、粗细相同，都 不进行搅拌。溶 解相同时间。 两杯水的体积、温度相同，蔗糖的质量相同，都不进行搅拌。溶解相同时间。 搅拌能够加快溶解 在热水中比在冷水中能更快溶解 颗粒变小能使溶解加快 探究：食盐在水中溶解快慢的影响因素 五.交流后得出结论 结论3：蔗糖的溶解快慢与是否搅拌有关， 且搅拌能加快蔗糖的溶解。 结论1：蔗糖的溶解快慢与温度高低有关， 且温度越高，溶解越快。 结论2：蔗糖的溶解快慢与颗粒大小有关， 且颗粒越小，溶解越快。 你能用