GB 6781-1986食品添加剂　乳酸亚铁.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 肠1.733.2 食 品 添 加 剂 :曲4 乳 酸 亚 铁 GB 6781- 86 Food additive Ferrouslactate 本标准规定了用作食品添加剂的乳酸亚铁的某些特征，以便对其质量进行评价。 乳酸亚铁是用乳酸、碳酸钙、硫酸亚铁等反应生成的，主要在食品加工中作为铁质的强化剂。 分子式:C6H,OFe06· 3H20 结构式: ECH，一CH一0007,Fe3H,0 1 分子量:288.04(1983年国际原子量) 1 技术要求 1.1外观:淡黄绿色结晶粉末。 1.2 项目和指标见下表。 项 目 指 标 总铁 (以Fe计)，% 夕 18.9 亚铁 (以FeZ计‘)，% 夕 18.0 水分 (不包括结晶水)，% 《 2.5 钙盐 (以CaZ计)，% G 1.2 重金属 (以Pbi卜)，% G 0.002 砷，% G 0.0001 2 试验方法 2.1总铁含量测定 2.1.1试剂和溶液 2.1.1.1硝酸(GB626-78):分析纯。 2.1.1.2 盐酸 (GB622-77):分析纯。 2.1.1.3 碘化钾 (GB1272-77):分析纯。 2.1.1.4 硫代硫酸钠 (GB637-77):分析纯，0.1N标准溶液，按GB601-77((化学试剂 标 国家标准局1986一08一26发布 1987一06一01实施 GB 6781-86 准溶液制备方法》配制。 2.1.1.5 可溶性淀粉 (HGB3095-59):1%溶液。溶解1g可溶性淀粉Fl00ml水h「,煮沸。 2.1.2 Mil定方法 精确称取本品约291-瓷皿中，缓缓加热炭化，加硝酸2ml，然后蒸发{-.燥后 (注意:不使液 体溅出)，再在550-600C直到灰化完全 (约3h)。残留物中加盐酸loml，然后煮沸至不溶物儿乎 成白色，加水至30ml，过滤，用水洗不溶物，洗液和滤液合并，再加水定容至loom,，吸取25m1至 碘量瓶中，加碘化钾49,塞上瓶塞子，于暗处放置15min，加水loom[，用0.1N硫代硫酸钠溶液滴 定，滴至淡黄色时加1%淀粉液1ml,维续滴定至终点 (淡黄色刚好消失)。同时做空白试验。 2.1.3 计算 总铁含量 (X,)按式 (1)计算: N(V2一V,)xl0x0.005585 Xi(%)= — x 100 ········。·.。。···…… (1) Wx25 100 式}‘，:Vi— 滴定空白消耗0.1N硫代硫酸钠体积，ml; V