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基于供应链农产品质量安全风险传导机制 　　doi：10.15889/j.issn.1002-1302.2017.13.064[HT9.] 　　摘要：立足供应链视角，对农产品质量及其质量安全风险形成过程进行了分析，并从风险源、风险流和风险载体3个方面识别了农产品质量安全风险传导的关键要素，以“三鹿奶粉”事件和上海福喜事件为例，剖析了农产品质量安全风险传导路径，进而从责任主体能力风险和信息不对称风险2个方面探讨了农产品质量安全风险传导机制。研究结果，农产品供应链责任主体的行为和风险防控能力直接影响农产品质量安全；信息不对称所导致的消费者逆向选择是诱发风险的关键风险源；道德风险防范效果对农产品供应链责任主体的风险防范意愿有正向影响，并可能阻止道德风险产生。 　　关键词：供应链；农产品质量安全风险；传导路径；传导机制 　　中图分类号： TS201.6文献标志码： A[HK] 　　文章编号：1002-1302（2017）13-0242-08[HS）][HT9.SS] 　　[HJ1.4mm] 　　收稿日期：2017-01-25 　　基金项目：国家社会科学基金青年基金（编号：13CGL125）。 　　作者简介：雷勋平（1979―），男，湖北公安人，博士研究生，副教授，主要从事物流和供应链管理、管理决策与评价、食品安全监管研究。E-mail：leixunping@126.com。[HJ] 　　[ZK）] 　　食品安全问题已成为世界普遍存在的问题，解决该问题是世界面临的重要难题。农产品作为食品的源头，其质量安全风险是影响食品质量安全的关键因素[1]，风险识别与传导机制探究已成为保障农产品质量安全的重要途径。一直以来，国内外学者围绕农产品质量安全问题展开了大量研究，并取得了丰富的研究成果。但是，借助CNKI、Science Direct、EBSCO、Google Scholar等国内外检索工具搜索发现，农产品质量安全风险传导的研究较少，特别是其传导机制的研究触及不多，但相关文献对本研究具有很好的借鉴作用。通过?λ鸭?文献的归纳整理，国内外学者在该方面的研究成果主要集中在以下3个方面： 　　1文献回顾 　　[HTK]1.1农产品质量安全风险识别和评价文献较多，但立足供应链探讨农产品质量及其风险形成过程的研究有待深入[HT] 　　有关该方面的研究始于食品质量安全风险的评价。美国食品药品监督管理局（FDA，1969）、食品法典委员会（CAC，1995）采用风险发生可能性乘以风险后果计算风险大小，认可并接受从概率（可能性）和影响（后果）评价食品安全风险[2]，此后，国外学者就农产品供应链风险、绿色闭环农产品供应链风险进行了研究[3]。借鉴国外风险评估经验[4]、对食品安全进行预警[5]、建立风险评估体系[6]和追溯体系[7]，是解决食品安全问题的有效手段[8]。国内学者主要侧重定量评价方法在食品安全风险评价的应用，如基于物元模型[9]、基于OWA算子[10]、风险-收益法[11]、密切值法[12]、模糊层次分析法[13]、结构方程等。当前公众对食品安全的满意程度与我国社会经济发展成绩反差提醒我们要更加关注农产品安全，在评价农产品质量安全风险的同时，从供应链视角研究农产品质量和风险的形成过程和机制，保证农产品从农田到餐桌的质量和安全性显得十分重要。 　　[HTK]1.2风险传导的概念已被认可，但基于供应链的农产品质量安全风险传导机制的研究有待展开[HT] 　　自1921年奈特的《风险、不确定性和利润》问世以来，风险问题得到关注。国内外学者就道德风险、风险评价指标体系[14-15]、企业风险定义与评价[16]、风险管理与控制[17]等进行了广泛研究。对风险传导的研究始于金融风险传递、信贷风险传导、股市波动风险传导、财政风险传导等，风险传导的概念已被认可[18-19]。国内外关于风险传导机制的研究主要集中于企业风险传导机制、金融风险传导机制，即便涉及食品安全，也仅从供应链单一主体如制造商、销售商、核心企业等研究食品安全风险传导机制，而供应链各成员均可能成为食品安全风险源和载体[20]，导致食品安全风险，因此，迫使我们必须进一步系统地深入探究基于供应链的农产品质量安全风险传导机制。 　　[HTK]1.3农产品质量安全风险传导机制的研究已被触及，但基于供应链的农产品质量安全风险传导机制的研究有待加强[HT] 　　国外学者主要就食品安全风险传导要素、传导载体、传导路径、传导模式和传导效应进行研究[21]，构建食品安全风险传导模型，就食品安全风险产生的原因进行了简单的分析[22]，没有触及农产品（食品）质量安全风险传导的关键要素并探究其传导机制。国内学者主要探究了企业风险传导机制、营销风险传导机制、财务风险传导机制等[16]，对食