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洪湖水生蔬菜产业发展模式与思路 　　湖北的洪湖是国家级湿地保护区，拥有全国第七大、湖北第一大的淡水湖泊。从自然生态条件、产业现状及人文背景综合分析比较，在我国的淡水湖泊流域中，洪湖是发展水生蔬菜最具优势的产区之一。近年来，洪湖市委市政府高度重视水生蔬菜产业发展，制定了水生蔬菜产业发展规划和鼓励发展政策，尤其注重洪湖湿地保护与水生蔬菜种植的有机结合，已经建成1个国家野莲原生境自然保护区。1991年，洪湖市将荷花确定为市花，从2009年开始，洪湖市与武汉市蔬菜科学研究所合作，示范推广应用公益性行业（农业）科研专项经费项目“水生蔬菜产业技术体系研究与示范”相关成果。2011年，“第五届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”在洪湖召开。2013年，洪湖市人民政府与武汉市农业科学技术研究院签订了“全国水生蔬菜产业链综合试验示范区（湖北洪湖）”共建协议，洪湖被列入国家级无公害莲藕标准化示范区。目前，洪湖市已经基本形成了种植规模化、生产标准化、模式优良化、经营产业化、品牌特色化的水生蔬菜产业链，水生蔬菜在当地农业增效、农民增收、农业环境保护以及农业文化建设等方面的作用越来越突显。 　　①洪湖市水生蔬菜概况 　　种植规模 　　洪湖水生蔬菜种类主要包括莲藕、子莲、藕带、茭白、菱角、芡实、荸荠、水芹、慈姑、菜用睡莲、水蕹菜、茭儿菜等，目前种植面积13 330 hm2，其中人工种植10 000 hm2（莲藕5 333 hm2、藕带2 000 hm2、子莲1667 hm2、茭白267 hm2、菱角400 hm2、其他667 hm2），湖区野生3 330 hm2。 　　加工企业 　　洪湖市现有专门或涉及水生蔬菜加工的企业32家，其中国家级重点龙头企业1家，为德炎水产食品股份有限公司（简称“德炎水产”）：省级重点龙头企业6家，分别为湖北华贵水产有限公司（简称“华贵水产”）、洪湖市莲都生态农业公司（简称“洪湖莲都”）、洪湖晨光实业有限公司（简称“晨光实业”）、洪湖市水乡特产开发有限公司（简称“水乡特产”）、洪湖市宏业水产食品有限公司（简称“宏业水产”）、洪湖市井力水产食品有限公司（简称“井力水产”）：还有水生蔬菜旅游型企业如洪湖市华年生态投资有限公司（简称“华年公司”）等。洪湖市水生蔬菜企业数量和总生产规模均位于湖北乃至华中地区第一。洪湖水生蔬菜加工已由粗放加工和初级加工为主转向品牌产品系列加工为主，如荷叶、荷花、莲心系列茶品、饮品，藕粉、藕糊、莲籽系列保健食品，莲制药品，速冻菱角、菱角粉等。水生蔬菜年加工产值也由5年前的2 000万元，上升到现在的5亿元以上。 　　品牌建设 　　目前，洪湖市已经获得“洪湖莲籽”和“洪湖莲藕”2个国家地理标志保护产品，“洪湖藕带”也正在申报国家地理标志保护产品。而且，各加工公司均申报有自己的产品商标。所有规模化种植的水生蔬菜均已实现无公害化生产，部分产品还获得绿色食品或有机食品认证。洪湖市水生蔬菜保鲜加工产品历史品牌有新花牌野藕，蓝田牌野莲汁、野藕汁、野菱汁。近几年，新增加3个绿色食品，分别为华贵水产的洪湖农家牌泡藕带、宏业水产的莲籽溪牌泡藕带和洪湖莲都的鄂莲牌鲜莲籽。晨光实业的洪湖水乡牌通心莲、莲心茶及藕粉曾获得有机食品认证。 　　②洪湖市水生蔬菜主要种植模式 　　洪湖市水生蔬菜种植历史悠久，经验丰富。在全面推行标准化安全生产技术的前提下，为了进一步提高种植效益，洪湖市与有关科研部门合作，对适宜于洪湖地区的水生蔬菜种植模式进行了优化研究。主要模式有莲藕一种三收模式（即莲籽田收藕带、鲜莲蓬及枯莲籽，或莲藕田采收藕带、青荷藕及枯荷藕）、莲鱼共生模式（以种植莲藕、莲籽或藕带田为主，套养泥鳅、黄鳝、龟鳖等特产鱼类或常规家鱼）、莲鱼轮养模式（鱼塘养鱼与植莲轮作）、藕带一种藕模式（同一块田，前期采收藕带，后期进行莲藕生产种植）及油菜一西（甜）瓜一荸荠模式等。高效模式的推广应用，显著增加种植业的收入。例如，以往单一种植莲藕时，一般每667 m2收入3000元左右，而采用莲籽一种三收或莲鱼共生模式后，一般每667 m2收入5 000元以上，高者达到8 000元以上。与单一养鱼相比，莲鱼共生或莲鱼轮养模式的生态效益亦十分明显，如水生蔬菜种植规程中的化肥使用量是养殖传统四大家鱼的1/6，减少了农业的面源污染。与数年前相比，洪湖水生蔬菜产区水体内的水更清了、鱼更多了、水鸟也更多了，这与水生蔬菜的发展壮大和优化模式的应用密切相关。 　　③洪湖市水生蔬菜加工企业运作模式 　　育苗是蔬菜栽培中的重要环节。弥渡县无公害蔬菜生产要由一家一户向一村一片、一乡一品的集约化、规模化、商品化、精品化过渡。对育苗的要求也越来越高。无公害蔬菜规模化经营，要求品种一致、苗期长短基本一致，秧苗质量好、大小均匀，能同时供应大量秧苗，并要求秧苗生产稳定