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一一道道招招待待宾宾客客的的必必选选菜菜，，如如何何让让鸡鸡肉肉吃吃起起来来鲜鲜嫩嫩不不柴柴，，有有妙妙
招招
鸡肉入菜应该算是肉中 手菜类之一了。炒，滑，炖等各种手法烹出的鸡肉菜，不仅
味道喜人，而且易熟，所以鸡肉可以作为是家中必备。以前去饭馆吃饭我也特别喜欢
点各种鸡肉菜，回到家中自己实践后，总觉得我做的鸡肉肉质不够鲜嫩，吃到口中感
觉柴。有一次看到电视上的美食节目中恰巧在介绍让鸡肉鲜嫩的小妙招，从此再无失
败。凡事就怕较真“二字，许多事情真的不是光靠反复练习就可以到达胜利的，更多
的时候还要讲究方法。
今天做了一道蜜汁芝麻鸡。用到了小妙招，味道棒棒哒！吃过的人都说好吃，嫩！
所需食材：
鸡胸肉1块，西兰花半个，鸡蛋清1个，白糖1勺，盐2克，生抽3勺，蜂蜜1勺，白芝麻
一把，生粉适量，白胡椒粉少许，葱花少许，蒜适量，油适量
做法：
1.碗中加入1勺蜂蜜。
2.再加入芝麻，酱油，和蒜末拌匀备用。
3.鸡胸肉切成2厘米左右的块，加入1勺白糖抓匀。（白糖腌制鸡肉是让鸡肉鲜嫩的小
诀窍哟）然后加入蛋清和生粉，搅拌至顺滑。
4.西兰花焯熟备用。
5.平底锅中放适量油，油热后放入鸡块，小火煎至金黄熟透。
6.倒入料汁。翻炒。
7.关火，加入西兰花，拌匀，撒上葱花。
本文作者：居家生活
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