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基于体验式学习理念酒店市场营销课程探索 　　 【摘要】 《酒店市场营销》是一门理论性和实践性都很强的应用性课程，笔者在研究中发现体验式学习模式的特点与《酒店市场营销》的课程要求是非常吻合的。文章提出应基于体验式学习理念进行课程教学模式优化设计，如案例教学法、情境式教学法、PBL教学法，并针对体验式学习模式实施过程中的相关问题进行了探讨。 　　 【关键词】 体验式学习 案例教学法 情境式教学法 PBL教学法 　　 一、体验式学习理念概述 　　 体验式学习是整合教育家约翰?杜威（John Dewey）的“在做中学”、社会心理学家大卫?库伯（David Kolb）的“体验式学习圈”、认知心理学家皮亚杰（J.Piaget）的“发生认识论”以及其他学者的理论而形成的学习框架。其中Kolb在20世纪80年代首次较完整地提出体验式学习（Experiential Learning）理论，并构建了体验式学习模型―体验式学习圈（如图1），其构建的“体验式学习圈”指出了学习的四种方式：具体体验（concrete experience）、观察与反思（reflective observation）、抽象概括（abstract conceptualization）和积极实践（active experimentation）。这四种学习方式构成了一个学习循环系统：具体体验――对真实世界进行实际感知和体验；观察与反思――多思维多角度对自己的感知经验进行回顾和反思；抽象概括――对自己关注的现象进行理论分析，抽象出合乎逻辑的概念和理论；积极实践――在实践中验证自己新形成的概念和理论。从这里可以看出，Kolb认为学习不是内容的获得与传递，而是通过经验的转换从而创造知识的过程。 　　 二、酒店市场营销课程需要引入体验式学习模式 　　 《酒店市场营销》是一门理论性和实践性都很强的应用性课程，它是建立在经济学、管理学、行为学和市场学等学科之上并与酒店行业紧密结合的一门课程。因此，在《酒店市场营销》的教学过程中，不仅要注重理论的灌输，更要注重培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。笔者将体验式学习与传统学习在八大方面进行了比较（如表1），可以看出，在体验式学习的整个过程中强调参与性、仿真性和应用性，强调学生实际能力的培养，与传统教学方式相比，教师注重提供真实或模拟的情境，让学生在人际交往和团队合作中充分参与来获得专业知识和个人的经验、感受，然后通过反思、总结并提升为真正理解的理论，最后积极主动地将理论应用到实践中。笔者认为，体验式学习模式的这些特点与《酒店市场营销》的课程要求是非常吻合的。 　　 三、《酒店市场营销》课程教学模式优化设计――基于体验式学习理念 　　 “Learning By Doing”是体验式学习的精髓，人们学习游泳或骑车等必须要亲自去体验，任何人都无法代劳，否则，掌握再多的理论知识也是徒劳。看似简单的道理，实质上其中的关键即在于蕴含其中的学习链是否包含“体验环节”，只有有了体验这一环节，我们才能真正地去理解、掌握和运用知识，获得最深刻的记忆和最佳的学习效果。因此，在《酒店市场营销》课程中，笔者认为应基于体验式学习理念进行课程教学模式优化设计，强化“体验”环节，提高教学效率和教学质量。 　　 1、案例教学法。案例教学法是将酒店营销实践中的典型案例引入课堂，让学生综合利用所学的酒店市场营销知识，对案例所提供的背景、数据及相应问题进行分析、讨论、研究。运用案例教学法，可以将抽象的理论融入生动具体的案例中，提高学生运用专业知识解决实际问题的能力。其实这种方法在《酒店市场营销》课程中的运用已经比较广泛，但在案例教学法的运用过程中，应注意以下几点：明确每个教学环节的内容和目标，选择合适的教学案例，并营造良好的学习环境和氛围；必须保证学生有充分的预习、准备资料和思考的时间和环节，否则难以达到预期的教学效果；不应设立标准答案，而是应该鼓励创新，进行开放式探讨，使学生不仅从中获得知识和经验，也使思维能力、沟通能力、表达能力和人际交往能力得到提高。 　　 2、情境式教学法。情境式教学法脱胎于案例教学法，是一种典型的体验式教学方法，在这里学习过程被置于接近现实的酒店营销情境中，让学生通过情境观察或角色扮演等形式学习和体会相关营销知识，以游戏式的体验去完成学习，寓教于乐。在这个过程中，教师只是作为学习过程的组织者和辅助者，学生成为真正的学习主体。情境式教学法大大增加了学习的趣味性，使学生由学习的被动接受者转为主动接受者，从而使学生的积极性大幅度增强。值得注意的是，在情境式教学方法的运用中，要防止学生一味模仿或完全拘泥于情境，应引导学生跳出情境思考和处理问题，提高灵活应变能力。 　　 3、PBL教学法。PBL（problem-based learnin