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基于旅游民宿基本要求与评价旅游民宿竞争力研究
基于旅游民宿基本要求与评价旅游民宿竞争力研究
摘 要:本文依据《旅游民宿基本要求与评价》,分析了我国旅游民宿竞争力的现状及其原因,认为当前我国旅游民宿在生活美学传递能力、产品创新能力、地方文化弘扬能力、绿色环保引导能力、实现共生共赢能力等方面都存在严重不足,进而提出通过培育独特的民宿文化、开发多元化产品、拓展多样化营销方式和培育环保意识等提升旅游民宿竞争力。
关键词:旅游民宿 民宿竞争力 共赢 地域文化
近年来,民宿正成为国内越来越多游客旅游过程中的新选择。《2016年中国民宿品牌发展趋势和区域人群分析报告》显示,截至2016年初,全国有超过4万家民宿和近100万的民宿从业人员,各色民宿已经成为我国旅游经济和管理过程中一个不可小觑的新生力量。然而,民宿数量的激增虽然带来了初期的兴奋,但爆发式增长不可能永久持续,旅游民宿行业的健康持续发展,归根结底依靠民宿自身的竞争力。
一、民宿竞争力及其评价
1.民宿概念的界定
何谓“民宿”,不同时期和地区的学者有不同的认识。Alastair.M.M认为“民宿”具有下列特质:具有私人服务的,与主人具有某一程度上交流;具有特殊的机会或优势去认识当地环境或建筑特质;通常是产权所有者自行经营,非连锁经营;特别的活动提供给游客;较少的住宿容量[1]。
我国台湾《民宿管理办法》中指出“民宿”是“利用自用住宅空闲房间,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所”[2]。
在我国大陆,长期以来学界也有不同的认识,出现了“民宿”、“家庭旅馆”、“农家乐”等概念。张广海、孟禺认为,“民宿通常具有以下特征:一是民宿相比传统酒店规模较小;二是民宿由最初的家庭自营发展为专业经营,由政府和专门的组织管理;三是民宿为游客提供了更多与旅游目的地社区居民交流的机会;四是民宿服务强调地方文化和家的感觉”[3]。
国家旅游局2017年8月15日发布,2017年10月1日起实施的《旅游民宿基本要求与评价》(以下简称《要求与评价》)从行业管理标准的角度,将“民宿”定义为“利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。”“民宿,包括但不限于客栈、庄园、宅院、驿站、山庄等。”这一界定,突出了“闲置资源”、“主人参与”和“体验当地自然、文化、生产生活”等特征。
2.民宿竞争力的阐释
竞争力表现为竞争主体在互相争胜过程中的能力。民宿竞争力,指民宿市场建立、发展和管理过程中,民宿在互相角逐中争胜的能力。由于对民宿的界定不同,对民宿的基本要求与评价标准也就不同,相应地,民宿竞争力的要素也就不同。根据国家旅游局发布的《要求与评价》,我国民宿的评价标准如下:
传递生活美学:(1)民宿主人?岚?生活,乐于分享;(2)通过建筑和装饰为宾客营造生活美学空间;(3)通过服务和活动让宾客感受到中华民族传统待客之道。
追求产品创新:(1)产品设计追求创新,形成特色,满足特定市场需求;(2)产品运营运用新技术、新渠道,形成良性发展。
弘扬地方文化:(1)设计运营因地制宜,传承保护地域文化;(2)宣传推广形式多样,传播优秀地方文化。
引导绿色环保:(1)建设运营坚持绿色设计、清洁生产;(2)宣传营销倡导绿色消费。
实现共生共赢:(1)民宿主人和当地居民形成良好的邻里关系;(2)经营活动促进地方经济、社会、文化的发展[4]。
本文根据《要求与评价》提出的民宿评价标准对民宿竞争力的构成要素界定为:生活美学传递能力、产品创新能力、地方文化弘扬能力、绿色环保引导能力、实现共生共赢能力。
二、我国旅游民宿竞争力的现状
根据中国酒店业门户网站“迈点”发布的LB/T065―2017《2016――2017中国客栈民宿行业发展研究报告》(以下简称《研究报告》)数据显示:2014年,我国大陆民宿有30231家; 2015年末,这个数字已经变为42658家;2016年末,我国大陆客栈民宿总数达53852家。短短两年时间,我国客栈民宿数量涨幅达到近78%。
数量的激增并非民宿业发展的唯一指标。《研究报告》表明:除旅游旺季之外,全国客栈民宿平均入住率不足50%。迅速增长的数量,无法掩盖背后营收的无力。根据《要求与评价》的民宿评价标准,发现我国民宿竞争力存在以下主要问题。
1.缺乏厚重的文化美,生活美学传递能力整体水平不高
民宿与标准化酒店的最大区别在于“民”字当先,但多数民宿重视“宿”而忽视“民”。整体上来看,我国民宿“通过建筑和装饰为宾客营造生活美学空间”的水平参差不齐,民宿的建筑装饰和服务的整体水平不高。许多民宿为当地居民在自有房屋改造中形成,受经
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