酒水知识介绍白酒，啤酒，茶，咖啡.ppt

酒水 酒 1.按制造方法分（1）酿造酒。（2）蒸馏酒。（3）配制酒。 软饮料 1.咖啡 2.茶(Tea) 3.其他软饮料 （1）果汁（Juices)。（2）矿泉水(Mineral Water)。 （3）汽水(Aerated Water)。 （1）酿造酒。 酿造酒是指以水果、谷物等为原料，经发酵后过滤或压榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性较弱，如葡萄酒、啤酒、黄酒等。 葡萄酒 1.葡萄酒(Wine)（1）葡萄酒按其颜色可分为下列三种：①红葡萄酒(Red Wine)。②白葡萄酒(White Wine)。③玫瑰葡萄酒(Rose Wine) （3）按国际上传统的分类方法， 葡萄酒可分为下四类：①无汽葡萄酒(Natural Still Wine)。②有汽葡萄酒(Sparkling Wine)。③强化葡萄酒(Fortified Wine)。④芳香葡萄酒(Aromatized Wine)。 ①无汽葡萄酒(Natural Still Wine)。无汽葡萄酒即佐餐葡萄酒(Table Wine)，是指酒度在14度以下的各种红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。其名品有法国的波多(Bordeau)、布根地(Burgundy)、密度(Medoc)，德国的莱茵(Rhine)，美国的夏当尼(Chardonnay)，等等 ②有汽葡萄酒(Sparkling