实验三 茶叶茶中多酚含量的测定xgyoxwn1.pptVIP

茶叶中茶多酚含量的测定 沈雪峰 华南农业大学 农学院作物科学技术系 * * 中国茶叶生产状况 据国际茶叶委员会统计数据显示，2013年全球茶叶产量481.9万吨；我国茶叶产量185万吨，占全球茶叶总产量38.4%，茶叶产量世界第一；茶叶出口32.6万吨，居世界第二。 茶叶产量前三名：中国、印度、肯尼亚。 茶叶出口前三名：肯尼亚（43万吨）、中国、斯里兰卡。2012年全球茶叶出口186.5万吨。 原因：一、茶叶生产成本提升，出口价格大增，欠发达地区消费能力有限；二、茶产品质量标准管理相对不足，市场风险较大；三、欧盟、日本农残检测指标多、变化快，其他国家若参照，我国茶叶出口形势堪忧。 * 中国茶叶生产状况 2013年我国茶叶出口32.58万吨，12.47亿美元，同比分别增长3.92%和19.64%，均创历史新高。 其中绿茶数量、金额分别增长6.37%和23.4%，数量占出口总量的81.2%；红茶数量-8.29%，金额+8.02%；乌龙茶数量-1.09%，金额+9.56%；花茶数量-6.37%，金额+7.04%；普洱茶数量+5.29%，金额+19.57%。 2013年我国茶叶出口各省排名： 数量排名： 浙江，安徽，湖南，上海，福建，江西，云南，广东，重庆，湖北。 金额排名： 浙江，安徽，福建，湖南，上海，广东，湖北，江西，云南，贵州。 * 绿茶：将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒