第十二篇-胶体化学.pptVIP

4、乳状液的转型与去乳化 O/W和W/O两种不同类型的乳状液，在一定的外界条件下可以相互转化变型。例如，用氯化硅粉末作乳化剂可形成O/W型乳状液，但加入一定量的碳黑作乳化剂时可使其转化成W/O类型。 使乳状液破坏的过程，称为去乳化或破乳。 破乳的方法有： （1）物理法，如离心分离、电泳破乳等。 （2）物理化学法，即加入另外的化学物质破坏或去除起稳定作用的乳化剂。 转型： 去乳化： 三、泡沫 2、泡沫的生成 气体分散在液体或固体中所形成的分散系统。 （1）物理法： 1、定义 气泡的大于在1000nm以上，故为粗分散系统。 （2）化学法： （3）加入起泡剂法： 送气（鼓泡）、溶解度降低、加热沸腾等； 通常利用加热分解产生气体的反应起泡。如小苏打（NaHCO3）的加热分解。 加入表面活性剂，降低表面能，使泡沫相对稳定存在。 ● 在生产中有时利用泡沫的存在： ● 有时则需要消除泡沫： 3、泡沫的稳定与破坏 固体泡沫：如浮石、泡沫玻璃、泡沫塑料等 液体泡沫： 稳定的液体泡沫必须加入起泡剂，即表面活性剂。 其中的小气泡既不易破裂，又难于相互靠拢。 表面活性剂在气-液界面上发生正吸附，形成定向排列的吸附膜。 如泡沫灭火剂、泡沫杀虫剂、泡沫除尘、矿物的浮选等。 如化工生产、造纸、印染、涂层中的起泡等，都是不利的。 以固体或液体为分散相，以气体为分散介质所形成的胶体系统。 ● 另一方面，气溶胶在科学