食品塑料包装料的选用.ppt

電解水殺菌技術 （1）　复合软包装材料的特性要求 1 综合包装性能要好 结合所有基材的优点，而克服了它们的缺点 2 卫生安全性好 一般将印刷装饰层处于中间 ( 2 ) 食品包装材料的结构要求 ??? 1 内层要求（直接和食品接触的层面） 无毒、无味、耐油、耐化学性能好，具有热封性 和黏合性 如：PE、CPP、EVA 2?? 外层要求（在外面的层面） 光学性能好（看起来比较美观），印刷性好，耐磨耐 热，具有强度和刚性 如：PA、PET、BOPP、PC、铝箔及纸 3???中间层要求 具有高阻隔性（阻气、阻香，防潮和遮光） 如：铝箔和PVDC 复合包装材料的表示方法： 例： 　纸/PE/Al/PE 从左至右依次为外层、中间层、和内层材料 　　 外层纸提供印刷性能 中间PE层起黏结作用 中间Al提供阻隔性和刚度 内层PE提供热封性能 （二）复合的工艺方法 （1） 涂布法 在一种基材表面涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成 复合材料的加工方法。 如:涂布PVDC主要用于提高薄膜阻隔性 涂布PE是要提供良好的热封层 （2） 共挤法 用两台或两台以上的挤出机，分别将加热熔融的异 色或异种塑料从一个模孔中挤出成膜的工艺方法。 　　 主要用于材料相近或相同的多层组合共挤。 （3） 层合法 定义：用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一 起而形成复合材料的一种工艺方法。 适用: 某些无法用于挤出复合工艺加工的复合材料 关键：选择合适的黏合材料和黏结剂。 　　　　 * * 提 纲 §1 塑料的基本概念、组成及主要包装性能 高分子聚合物的组成→单个大分子的结构→多个大分子的结合和聚集态→物态及相应的性能 塑料的组成(树脂和添加剂) §2 食品包装常用的塑料树脂 常用的塑料树脂的性能、使用。重点是环境可降解塑料 §3 软塑料包装材料 常用的食品包装用塑料薄膜→复合包装材料(材料要求和复合工艺) §4 塑料包装容器及制品(常用制品) §5 食品用塑料包装材料的选用 卫生安全性、阻透性、异臭成分 §1　塑料的基本概念、组成及主要包装性能 ?塑料是一种高分子聚合物－树脂为基本成分，再加入一些改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料。 一、?高分子聚合物塑料的基本知识 ? 　(一）高分子聚合物的基本概念 高分子是指它的分子量在104－106以上的大分子物质，所含的原子数可以高达几百万个。 虽然它分子量很大，但它的化学组成却必不复杂，它往往是由一种或几种简单的化合物（单体）以某种形式重复而形成聚合体。 　链节：高分子聚合物大分子是由一些基本的单元结构重 复连接而成的，该单元结构称为链节。 　聚合度：大分子重复链节的数目。 如果已知链节的分子量和聚合度，可知大分子的分子量。 　　　　　 M= mn M大分子的分子量 m链节的分子量　n 大分子的聚合度 注：同一种高分子聚合物中，各分子所含链节的数目是不 　　同的 因此高分子聚合物的聚合度和分子量是指其平均聚合度和平均分子量。 ? （二) 结构和构象 (单个大分子) 1 原子间作用力：组成高分子聚合物的大分子是原子在 共价键的作用下连接而成的。 这种共价键所形成的结合力较强，称为主价力。 2 分类 高分子聚合物长链分子可以按几何形状分为两种。 线型大分子：由许多链节形成一个长链，长链上可以有 支链，长链之间靠物理吸引，相互结合。 体型大分子：大分子链之间以强的化学键相互交联，形 成立体的网状结构。 Page 50 表3-1 高分子聚合物与低分子化合物之间还有一个重要的区别： 高分子聚合物有特殊的构象: 同分异构