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夏季发酵床养猪模式对猪舍环境影响 　　摘要：以传统水泥地面养殖方式为对照，研究发酵床饲养方式对猪舍环境的影响。结果表明，发酵床组空气相对湿度、氨气含量显著低于水泥地面组（P005）；发酵床组和水泥地面组的环境温度、空气总悬浮物颗粒、可吸入颗粒物（PM10）浓度无显著性差异；发酵床组空气中细菌总数显著高于水泥地面组（P005）；从猪场排水口废水取样分析可知，发酵床组废水中氨含量、磷含量、化学需氧量（COD）和粪大肠菌群数量显著低于水泥地面组。由结果可知，夏季高温高湿季节发酵床饲养模式能够改善猪舍环境。 　　关键词：发酵床；传统猪舍；空气质量；猪舍环境 　　中图分类号： S8284+6文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2017）21-0173-03 　　收稿日期：2016-06-07 　　基金项目：湖南省科技厅农业支撑计划（编号：2015NK3057）；湖南省生猪产业技术体系生猪产业规模养殖与环境控制岗位项目。 　　作者简介：刘标（1986―），男，湖南浏阳人，硕士，助理研究员，从事环境微生物研究。E-mail：liubiao280@126com。 　　通信作者：贺月林，硕士，教授级工程师，从事环境微生物学方面的研究。E-mail：hyl200866@yeahnet。 　　随着生猪规模化养殖集约程度不断提高，猪粪尿及冲栏废水过度集中排放，对环境压力越来越大。如何降低规模化养猪场对环境的压力，是当前养猪业亟待解决的关键问题1]。利用全新的自然农业理念和微生物处理技术――发酵床养猪技术，可以实现养猪低排放、低污染，缓解养猪场的环境污染问题2-3]。发酵床养猪技术通过功能微生物的分解发酵，使猪粪、猪尿中的有机物质得到充分的分解和转化，达到无臭、无害化目的。有研究表明，相对于传统的水泥地面养殖模式，发酵床养猪模式可以影响猪舍内气体含量4]，增强生猪的免疫力5-6]，对猪肉品质也有一定的促进作用7-8]。发酵床技术多应用于我国北方地区9]，而发酵床效果的好坏与使用地的气候、发酵床的日常管理密切相关，在南方，夏季高温高湿环境是影响养猪业发展的一个重要因素。目前，有关南方地区使用发酵床效果的研究尚无较多报道，在湖南地区气候条件下使用发酵床养猪的效果是否能够改善养殖环境呢？针对这个问题，本试验拟在湖南夏季高温高湿的条件下，通过开展发酵床与传统水泥地面养猪模式的猪舍环境对比试验研究，为发酵床饲养模式在南方的推广提供科学依据。本试验测定了夏季发酵床猪舍与水泥地面猪舍的环境温度、湿度、有害气体含量、沉降菌数量等指标，并进行了初步分析与探讨。 　　1材料与方法 　　11试验地点 　　本试验于2014年7月14日至8月15日在湖南省湘潭县石潭镇新红养猪场进行，试验期33 d。选取该场发酵床养猪和传统地面养猪2种模式，猪舍均为封闭式，猪舍长50 m，宽 10 m，每栋猪舍饲养150头15～20 kg健康仔猪。发酵床猪舍垫料由700%锯末和300%稻壳组成，其中水分含量395%，有机碳含量392%，全氮含量14%，菌种为洛东酵素。 　　12饲粮组成与饲养管理 　　发酵床组与水泥地面组均饲喂全价配合饲料，饲粮组成见表1。2组试验猪均自由采食，自动饮水，其余按?i场常规饲养和免疫规程进行。 　　13测定指标与检测方法 　　131猪舍温度和湿度测定每天08：00、12：00、17：00 分别记录发酵床猪舍和水泥地面猪舍内环境温度、相对湿度。 　　132猪舍空气总悬浮物颗粒、可吸入颗粒物（PM10）浓度测定使用微电脑激光粉尘仪测定空气中总悬浮物颗粒、PM10的浓度，采样点距地高度1 m。每天08：00、12：00、17：00 分别测定3次。 　　133猪舍空气氨气浓度测定猪舍氨气浓度用GASTEC快速检测仪测定，在舍内同一平面内取4个点，采样点距地高度1 m。每天08：00、12：00、17：00分别测定3次。 　　134猪舍空气沉降菌数测定将无菌营养琼脂平板置于猪舍地面上，打开平皿盖，放置30 min，加盖，将平皿放于 37 ℃ 恒温培养箱内，培养48 h后进行菌落计数。每3 d测定1次，每次重复3个平板。 　　135排水口废水中氨、磷、化学需氧量（COD）和粪大肠菌群含量废水中氨含量测定采用纳氏试剂比色法10]，磷含量测定依据HJ 593―2010《水质单质磷的测定磷钼蓝分光光度法（暂行）》，废水中COD测定依据GBT 15456―2008《工业循环冷却水中化学需氧量（COD）的测定高锰酸钾法》，粪大肠菌群含量依据GBT 195241―2004《肥料中粪大肠菌群的测定》中方法测定，每天12：00取样1次进行测定。 　　136数据分析对试验期内每天同一时间点各指标测定值计算平均值，试验数据采用SPSS 1