市场调查与预测（课程设计）.docVIP

PAGE PAGE 5 市场调查与预测课程设计 ——市场预测 班级：10市场营销一班 姓名：高艳辉 学号： TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 一、 猪肉市场宏观环境分析： PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc （一）政治法律环境分析 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 1、猪价波动推动猪肉行业受到关注 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 2、国家加大产业扶持力度 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc （二）经济环境 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 1、各项经济指标保持增长保证了猪肉市场的增长空间 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 2、居民收入提高促使消费升级 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 3、人民币升值造成猪肉产品价格名义上升 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 4、CPI指数上升推动猪肉产品价格中枢保持上升 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc （三）社会环境 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1、城市化率提升提供猪肉市场保持扩容 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 2、居民肉食消费趋向品牌 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （四）技术环境 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 1、生猪养殖畜牧技术获得提高 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc 二、猪肉市场统计数据和分析 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （一）简单算术平均法 PAGEREF _Toc \h 5 HYPERLINK \l _Toc （二）移动平均法 PAGEREF _Toc \h 6 HYPERLINK \l _Toc 三、影响猪肉价格的因素 PAGEREF _Toc \h 8 HYPERLINK \l _Toc 四、提出一些参考性建议 PAGEREF _Toc \h 8 猪肉价格预测 猪肉市场宏观环境分析： （一）政治法律环境分析 1、猪价波动推动猪肉行业受到关注 2008年，我国猪价产生大幅波动，使得猪肉行业受到各级政府及全民的普遍关注，国务院也连续出台了一系列关于生猪养殖的通知文件，主要包括《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》、《关于切实落实政策保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通知》。同时，食品安全问题成为关系国计名生的重大问题，国务院成立了产品质量食品安全领导小组，并且决定建立完善猪肉安全质量追溯和责任追究体系，屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品检疫检验合格；流通环节建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业检疫检验合格的猪肉要求。 2、国家加大产业扶持力度 猪价波动也推动了国家对生猪生产的扶持力度，推进生猪标准化规模养殖；而猪肉安全质量追溯和责任追究体系所要求的定点屠宰一方面规范了市场，打击了私屠滥宰的行为，同时也给予各大型屠宰场取代小型屠宰场，打破屠宰加工企业市场壁垒的机会。 （二）经济环境 1、各项经济指标保持增长保证了猪肉市场的增长空间 我国GDP增速继续保持较高速度发展，城镇居民可支配收入不断提高，农村收入水平不断提高，食品支出占比基本持平。根据统计，1978－2000年的23年的肉类收入弹性为0.77。按照发达国家的经验，当恩格尔系数低于30%时，肉食消费支出才会相对稳定。 2、居民收入提高促使消费升级 由于农村和城镇居民获得的可支配收入不断增长，中国的猪肉消费需求量呈现增长和消费结构升级的趋势；同时，恩格尔系数保持稳定，而中国居民在肉食消费的这部分支出逐年增加，这使得我国居民的肉食消费结构升级成为必然，而低温肉制品则是主要的消费方向。 3、人民币升值造成猪肉产品价格名义上升 因人民币升值所导致的资本成本和收入的提升将在长期内改变我国的经济结构，重新赋予行业不同的成长速度，并使不同行业的企业业绩出现分化；人民币升值在短期内改变行业内企业的资产、负债、收入、成本等账