酒店管理专论如何增强酒店核心竞争力（叶予舜）.docxVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 8 叶予舜 TIME \@ EEE年O月A日星期W 二○一三年十月二十八日星期一 酒店管理专论 如何增强酒店核心竞争力 酒店是一个劳动密集型的服务行业，人力资源对酒店来说就是宝贵的财富，而员工高流失率却给酒店带来风险与危机。分析酒店员工流失的原因及给酒店带来的危害的基础上，围绕危机前预防、危机中控制和危机后管理三部分展开阐述人才流失危机的管理重点，确保人才流失危机过程管理的有效性，构建出符合酒店需求的、能切实起到预防并减少因人才流失而引起损失的危机管理体系。 酒店的竞争首先是人才的竞争，要想增强酒店核心竞争力、提高酒店凝聚力，拥有和保留人才是关键性的一步。如何吸引人才、留住人才、稳定人才已成为越来越多的酒店管理者关注的焦点。然而，现代酒店人才流动频繁、人才流失严重的问题也日益突出，如何避免或减轻人才流失所带来的损失，针对可能发生的危机如何实施管理，亦是酒店面对的重要课题。因此，对酒店人才流失的危机管理研究就显得十分必要。 酒店员工流失现状 员工流动率是指一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。从发达国家的经验来看，单体酒店的人才流动率控制在10% － 20%之内，对酒店的经营就不会有太大的影响，一旦超出20%就会引起危机。然而由于各种综合因素，国内高星级酒店的人员流动率很高，平均流动率为25． 74%。而据一项