翅果（编制说明）.docVIP

PAGE PAGE \* MERGEFORMAT 3 《翅果》 行业标准制定编制说明 前言 翅果，又称翼果，是果实的一种类型，这种类型的果实，在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物。翅果是一种干果，也是闭果。翅果的形状使得风能够将果实带到离母树很远的地方。翅果油树有较强的适应性和抗逆能力，其主侧根系都很发达，并有丰富的根瘤固氮菌，因而是一种耐旱能力十分强且耐瘠薄的树种。它所分布的区内年降水量多为450-550mm，年平均相对湿度60%。干旱少雨，干燥度为1.6-1.8，年蒸发量为1600-1800mm，年极端降水量最高为750mm，最低为315mm[1]。翅果油树星散分布于山西和陕西局部地区，中国特有种。既是木本油料植物、蜜源植物和用材树种，又是干旱地区营造水土保持林的优良树种，经济价值较高。分布于山西乡宁、河津、翼城和陕西户县等地。生于海拔800-1500米的山坡[2]。 翅果油中的蛋白质由17种氨基酸组成，人体必需的8种氨基酸，翅果油中含有7种。翅果中α-亚麻酸与亚油麻酸的含量之比为1：7，非常接近母乳的比例，其营养成分也像母乳一样非常丰富、均衡、全面，易为人体吸收，被称为“天然母乳”[3]。因产地局限稀少，翅果油比冬虫草更为珍稀。翅果油对提高人体免疫力，增强生命活力，延缓衰老等方面有很好的效果[4]。 翅果油脂中亚油酸含量高达45.2%，亚油酸是人体和动物体自身不能合成而必须从食物中摄取的一种不饱和脂肪酸，是人体正常发育不可缺少的，它能降低血液中胆固醇及甘油三脂含量，维持血脂代谢的平衡。具有防止胆固醇在血管壁上的沉积，增强血管壁的坚韧性的作用，从而可以防止和治疗高血压，高血脂，血管硬化等病症。翅果种仁中维生素E含量高达1558.1mg/100g，是花生米的70多倍，沙棘种子的l2倍，豆制品的83倍，奶粉的370倍。维生素E与人体的生长发育密切相关，为人体所必需，它能维持人体各组织器官正常生理功能，增强体质，有显著的抗氧化，抗衰老作用，缺乏时会发生各种功能衰弱性疾病，如肌肉萎缩，贫血，心血管病，不育症，习惯性流产及内分泌病变等[5]。翅果油树种子中维生素E含量之高，在自然界实属罕见，如此高的含量，完全可以直接药用翅果油树叶中含黄酮类化合物，即木解皮素，杨梅黄酮和芦丁，为研制治疗心血管类疾病药物提供了依据[6]。 1 工作简况 1.1 任务来源 《翅果》行业标准的制定根据国家粮食局标准质量管理办公室《关于下达2014年粮油行业标准制定计划的通知》（质检办便函[2014]15号）下达的工作任务。 1.2 工作过程 1.2.1查阅资料 标准起草组查阅了国际标准目录，目前，尚未有翅果的国际标准。查阅了大量的国内外科技文献及相关标准，并对搜集到的资料进行分析研究，为本标准制定提供参考和依据。查阅到的有关翅果相关文献如下: [1]?杜大至,?和贵喜,?原福虎,等.?翅果油树的生态学特征及其根瘤固氮活性的研究[J].?生态学报,?1989,?9(4):360-365. [2]?吴昊.?昔年濒危活化石?今朝翅果五万亩——山西琪尔康翅果生物制品有限公司发展纪实[J].?农产品加工·综合刊,?2013(10):18-19. [3]?冯笑笑,?李娟,?陈侨侨,等.?翅果油树种仁蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价[J].?食品科学,?2016,?37(22):160-165. [4]?健闻.?比虫草更珍稀[J].?山西政报,?2011(24). [5]?黄玲,?王宝贵,?刘娅.?翅果油抗氧化作用的研究[J].?卫生研究,?2002,?31(3):172-174. [6]?李娟,?张忠,?薛吉利,等.?翅果油树叶总黄酮含量累计规律及最佳采收期研究[J].?生物技术世界,?2015(3):44-44. [7]?GB/T?1532-2008花生 [8]?GB/T?11764-2008葵花籽 [9]?GB/T?11762-2006油菜籽 [10]?GB/T 20452-2006仁用杏杏仁质量等级 [11] GB/T 24307-2009山核桃产品质量等级 [12] GB/T 30761-2014扁桃仁 [13]?NY/T 867-2004扁桃 [14]?DB13/T 882-2007山杏（杏仁）质量 1.2.2产业调研和分析 起草组在不同生长季节到翅果种植基地进行考察，采集样品，并与加工企业进行座谈交流，详细了解了翅果种植、收获、储存和油脂加工情况；并指导研究生进行翅果品质和制油工艺的研究，对科技文献中翅果的研究检测数据进行了数据整理和汇总分析，为翅果标准的制定打下坚实的基础。 图1 翅果 1.2.3 标准的起草制定及编制说明 起草组在文献报道及实验室以对大量翅果样品特征指标数据测定研究汇总分析基础上，起草了《翅果》标准的征求意见稿，