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安化黑茶生产气候及气象服务探究 　　【摘 要】本文根据安化县1951-2010年气候资料进行统计，对安化黑茶的生长的气候条件进行了分析。表明安化县的气温、降水、日照等气候条件极其有利于黑茶的种植。本文还对统计出影响安化黑茶的生产的主要气候灾害为夏季的大风、暴雨、干旱和春季的冻害。最后文章对黑茶生产中气候服务进行了探究。 　　【关键词】黑茶 气候 气象服务 　　安化位于湖南中部和西部相交的过渡地带，地处雪峰山脉东北端，境内峰峦起伏，森林密布，云雾弥漫，并且资水从西至东贯穿而过，资水两岸是山崖接绿洲。这种独特的地理条件和清新的自然环境有利于茶树生长。安化茶叶叶宽肉厚，内含物丰富，品质优良。 　　安化黑茶为湖南省益阳市特有的地理标志产品，在安化县茶园面积达18万亩，可采摘面积12.9万亩，茶叶年加工量3.16万吨，综合产值达34.6亿元。黑茶的主要分布在安化县的柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、南金乡、渠江镇、古楼乡、平口镇、东坪镇、田庄乡、江南镇、小淹镇、滔溪镇、长塘镇、仙溪镇、大福镇、梅城镇、清塘镇、乐安镇、龙塘乡、冷市镇、羊角塘镇等22个乡镇。 　　安化黑茶外形色泽黑润或黑褐，汤色橙黄或橙红明亮，香气纯正或带独特松烟香；滋味醇厚或醇和，极耐冲泡。具有具有降血压、降血脂、降血糖、降尿酸，消食解腻、清热解毒、利尿解乏、消滞去寒辟，改善便秘，增进食欲等保健功能，对缓解腹胀，止泻和胃有明显效果。本文通过对1951―2010年安化县气候特征分析，并结合茶叶生长条件，分析了安化黑茶种植对光、热、水等农业气候的独特要求。本文还结合茶农对气象服务要求探讨黑茶种植区气象服务方法。 　　1 安化县气候特征概况 　　安化县属亚热带季风湿润气候，其特点是气候温和，四季分明，热量充足，雨水集中，春温多变，夏秋多旱，严寒期短，暑热期长。1981-2010年平均气温16.4℃，1月平均气温4.6℃，极端最低气温-5.5℃（1999年12月22日）；7月平均气温27.5℃，极端最高气温41.5℃（2011年7月29日）。1951-2011年最低月均气温1.4℃（1977年1月），最高月均气温29.2℃（1971年7月）。平均气温年较差22.9℃，最大日较差13.2℃（1971年7月19日）。生长期年平均294.0天，无霜期年平均275天，最长达312天，最短为248天。1981-2010年平均日照时数1312.1小时，年总辐射105.9千卡/平方厘米。0℃以上持续期363.3天（一般为1月15日～次年1月13日）。1981-2010年平均降水量1715.9毫米，年平均降雨日数为173.2天，最多达203天（1994年），最少为140天（1986年）。极端年最大雨量2295.9毫米（1977年），极端年最少雨量1221.4毫米（1978年）。降雨集中在每年4月至9月，6月最多。 　　2 黑茶生长的气候条件 　　2.1 温度 　　黑茶茶树是喜温暖气候，适宜在日均气温 20～30℃、≥10℃的年活动积温在 4000℃以上、 平均极端最低气温≥-10.0℃的气候条件下生长。当极端日平均气温≥35.0℃且持续几天， 再加上大气和土壤干旱，茶树会出现叶片脱落，最高气温达 40℃时，有的茶树出现成叶灼伤和嫩梢萎蔫；冬季茶树对低温冻害较为敏感，一般只能忍耐-15℃～-5℃的低温。 　　从表1、可以看出安化县最低气温出现在1月平均值为4.5℃，从平均旬气温可以发现气温最低出现在1月下旬为4.2℃。月平均最高气温出现在7和8月为26.9℃，旬平均最高气温出现在8月上旬为27.9℃。1951-2010年平均气温16.48℃。表现出安化夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，而且由于安化多山地日夜气温差较大，多云雾天气，再加上安化茶叶生产区气温 10℃活动积温大于5000℃有利于茶叶的生长。 　　2.2 水分 　　黑茶茶树栽培地区年降水量应在 1000～1400mm，最适宜为 1500mm左右。由于茶树存在生长季节耗水多，休眠期间耗水少的特点，生长期的月降水量要求 100mm 以上，如连续几个月降雨量少于50mm，又未采取人工灌溉措施，茶树将受旱。但若降水过多，排水不良或地下水位过高，茶园易遭受湿害。茶园内空气相对湿度一般以80%～90%为宜，日最低相对湿度最好也在 70%以上，小于 50%时新梢生长受抑制，低于40%时对茶树有害。 　　安化县夏季主要一偏南风为主，水汽充足，从表2中可以看出降水量最多出现在6月降水量为281.9mm，春季和和夏季降水较多，都占到全年降水量的36%，秋季降水占到全年16%，冬季降水占全年降水12%，1951-2010年年平均降水量为1791.9mm，安化县雨期平均每年从4月10日开始，结束于10月10，雨季期为180d，此时温度较高