第五章碳化合物的营养.pptVIP

作业 （CH2O）n的分类 （CH2O）n的营养生理作用 比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化，吸收的异同 非淀粉多糖的概念及NSP的抗营养机理 乙酸发酵类型 乙：丙：丁=70：20：10（正常泌乳型） 丙酸发酵类型 乙：丙：丁=55：30：15（异常泌乳型） 减少精饲料，增加优质粗饲料可以使VFA形成乙酸发酵型，以增加乳脂率。 农村饲喂奶牛精饲料过多，乳脂率低，应加醋酸钠，双乙酸钠或瘤胃抑制剂来提高。 瘤胃发酵类型 乙酸是主要酸，喂粗料时产量高，喂谷物时丙酸产量高，乙/丙比受日粮处理影响。 加瘤胃素可提高丙酸比例，有利于肉牛育肥。 饲料磨粉或制粉可提高丙酸产量。 VFA的浓度受到吸收和产出的平衡调节。 一、消化吸收 4H2+HCO3-+H+→CH4+3H2O 各种瘤胃菌均可进行此反应。 甲烷产量很高，能值高（7.6kcal/g）不能被动物利用，因而是巨大的能量损失，甲烷能占食入总能的6-8%。 3．甲烷的产生及其控制 一、消化吸收 绵羊：甲烷（g）=2.41x+9.80 牛：甲烷（g）=4.012x+17.68 x：可消化碳水化合物的克数 （1）日粮中加入不饱和脂肪酸（相应提高丙酸产量）； （2）加添加剂，如氯仿、水合氯醛、铜盐等，在总体上抑制微生物生长。 甲烷产量估计式： 降低甲烷产量的措施： 一、消化吸收 4．VFA的吸收 C·H2O分解产生的VFA有75%直接从瘤网胃吸收，20%从真胃和瓣胃吸收，5%随食糜进入小肠后吸收。 VFA吸收是被动的，C原子越多，吸收越快，吸收过程中，丁酸和一些丙酸在上皮和细胞中转化为β-羟丁酸和乳酸。上皮细胞对丁酸代谢十分活跃，相应促进其吸收速度。 一、消化吸收 乙酸、丁酸→体脂、乳脂 丙酸→葡萄糖 1、合成： 奶牛组织中体内50%乙酸， 2/3丁酸， 1/4丙酸被氧化，其中乙酸提供的能量占总能量需要量的70%。 2、氧化供能： 二、VFA的代谢 2、葡萄糖的生理功能： 是神经组织和血细胞的主要能源。 肌糖原和肝糖原合成的前体。 反刍动物泌乳期、妊娠期需要葡萄糖的量高，葡萄糖作为乳糖和甘油的前体物。 是合成NADPH所必需的原料。 1、反刍动物所需葡糖主要是体内合成，部位在肝脏。 三、葡萄糖的代谢 要点：1.前胃是消化CF的主要场所，是微生物耗可溶性，不断产生纤维素分解酶与分解CF的一个连续循环过程 2．VFA的75%由瘤胃壁吸收，20%由皱胃瓣胃吸收，5%由小肠吸收，吸收速度丁＞丙＞乙 3．饲粮的组成、加工方法、饲喂方法影响VFA的组成比例和瘤胃的发酵类型，日粮（CH2O）n中含大量CF时，趋于乙酸发酵，大量淀粉时，趋于丙酸发酵； 反刍动物消化利用（CH2O）n 小结 4.（CH2O）n在瘤胃中发酵为微生物提供营养（能量，C架），发酵为VFA吸收后又为动物提供营养（能量）。总体来说，以瘤胃消化为主，以小肠，盲肠，结肠消化功能为辅，以VFA代谢为主，以葡萄糖代谢为辅。 5．瘤胃消化（CH2O）n有利有弊：CF的消化有利，而大量消化（CH2O）n有能量损失，且容易使瘤胃PH降低，抑制微生物发酵，不利于CF消化。 6.反刍动物所需葡萄糖主要由糖的异生产生而不是直接吸收，其前提物是丙酸 。 反刍动物消化利用（CH2O）n 小结 * * 第五章 碳水化合物营养 第一节 碳水化合物及其营养生理功能 第三节 反刍动物碳水化合物营养 内容目录 第二节 单胃动物碳水化合物营养 碳水化合物是多羟基醛或多羟基酮，以及水解所产生这类结构的物质，含C、H、O，有些含N、P、S，通式(CH2O)n。 动物饲料中2/3为(CH2O)n，但动物产品中(CH2O)n含量不足1%，主要起供能的作用。 动物对(CH2O)n没有特殊的要求。因此，饲养标准中不列(CH2O)n的需要量。 在几大类营养物质中，对(CH2O)n的研究较少，原因： 1．动物对(CH2O)n无特殊需要 2．(CH2O)n在饲料中失衡不会对动物生产造成很大影响 第一节 碳水化合物及其营养生理功能 一、碳水化合物分类 二、碳水化合物的营养生理功能 一（CH2O）n分类 1.化学分类： 单糖 低聚糖或寡糖（2～10个糖单位） 多聚糖（10个糖单位以上） 其衍生物 关于非淀粉多糖(NSP) 2.NPS的分类： 不溶性NSP(如纤维素) 可溶性NSP(如β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖)。 1.NSP的概念： NSP主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉(阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、葡糖甘露聚糖等)组成。 猪鸡消化道缺乏相应的内源酶而难