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寒亭区潍县萝卜生产自然条件及其品质提高措施 　　摘要 近几年,潍坊市寒亭区潍县萝卜产业已经成为该区特色农业发展龙头。结合寒亭区的历史气候资料(1971―2000年),分析了寒亭区的气温、降水、日照、土肥等条件非常适宜萝卜生产,并提出了萝卜种植、贮存过程中提升品质的措施。 　　关键词潍县萝卜;发展现状;自然条件;品质;提高措施;山东潍坊;寒亭区 　　中图分类号S631.1文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)19-0144-02 　　 　　萝卜系我国原产蔬菜品种,在丰富多样的自然地理环境中经过700多年的培育发展,进化出多种有特色的地方萝卜品种,其中潍县萝卜堪称上乘精品。潍县萝卜有可靠记载的种植历史始于明代,300多年里培育形成大缨、小缨和二大缨3个品系,其中二大缨萝卜一般单个体高近30 cm、直径6 cm、重500 g以上,平均产量为52.5~60.0 t/hm2,生长期90 d左右,为目前潍县萝卜的主打品系。潍县萝卜的特点是肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果,故又称水果萝卜。肉质根均呈圆柱形,皮质均匀细腻,果型好,地上部分超过全长3/4,为青绿色,地下部分不足1/4,为白色。现将其生产的自然条件及品质提高措施总结如下。 　　1寒亭区潍县萝卜产业发展现状 　　寒亭区早在1999年向国家商标总局申请注册了“潍县牌”潍县萝卜商标,该区生产的“潍县牌”萝卜于2004年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,并被认定为首批山东省名牌农产品,国家质检总局也对潍县萝卜实施地理标志产品保护。潍坊市特色农业项目区――万亩萝卜种植示范园,实现了萝卜标准化生产、集约化管理、规模化经营。目前,潍县萝卜播种面积已发展到2 130 hm2,年产潍县萝卜达到2.3亿个,产值近5亿元。在成功举办2届潍县萝卜文化节的基础上,2009年寒亭区更是把潍县萝卜产业作为都市农业主打品牌,全力打造潍县萝卜农业游。寒亭区南距潍坊机场15 km,在寒亭区628 km2里的面积上有济青、潍莱、荣乌3条高速公路和206、309等2条国道穿境而过,北部的森达美港更是整个潍坊市对外开放的海上门户。便利的交通区位优势为萝卜以潍县萝卜等为龙头的农产品销售提供了强有力的支撑。目前已发展近40个特色农产品品牌,年销售额突破25亿元,利税2.1亿元,出口创汇2 320万美元。 　　2得天独厚的自然条件 　　寒亭区位于山东半岛中部,南北狭长,北部濒临渤海湾,气候受渤海影响大,土壤为高盐碱的黏土,不适合萝卜种植。南部属典型暖温带季风区大陆性气候,种植区全部属于砂壤土,有适合萝卜生产的优越的自然条件。 　　2.1气候条件 　　从潍坊(寒亭)国家基本气象站30年(1971―2000年)气候资料分析来分析,寒亭的气候条件能很好满足秋萝卜在不同发育阶段的需求。 　　2.1.1温度条件。萝卜是一种对温度适应性相对较强的作物,对温度条件的要求除了各生长发育期的平均温度外,肉质根膨大期以后的气温日较差是影响萝卜品质至关重要的因素。足够的气温日较差使得白天光合作用旺盛,积累更多营养物质,夜间呼吸作用弱,抑制营养物质的消耗。寒亭区有非常适合品质萝卜生长的温度条件。萝卜一生所需要的高于6 ℃的积温1 700 ℃左右,寒亭气象资料显示这个数字可以达到1 900 ℃。当温度低于6 ℃萝卜停止生长、寒亭区冬季气温稳定通过6 ℃的时间是11月13日左右(11月16日稳定通过5 ℃),正好是萝卜肉质根充分生长、营养物质充分积累的时间。当气温低于-1 ℃,萝卜表皮受冻,基本丧失商品价值。寒亭区气温稳定通过0 ℃的时间是12月6日,此前到萝卜成熟的这20 d左右的时间,正好可以用来开展以萝卜为主题的特色观光游。 　　2.1.2日照时数和光照强度条件。根据气候资料,肉质根膨大和营养积累期(9―11月)寒亭区的阴天(平均低云量≥8成)的日数为:9月2 d、10月1 d、11月2 d。整个生长期(8月中旬至11月中旬)总日照时数699 h,超过秋萝卜生长期日照时数630 h左右的需求。充足的光照除了满足叶片光合作用外,潍县萝卜超长的地上部分,可以使肉质根直接发生光合作用,刺激营养物质的积累。潍县萝卜生长发育所需的光照强度为600~25 000 lx,即光补偿点为600 lx,光饱和点为25 000 lx。秋季空气浑浊度低,一般天气的光照强度远远高于600 lx的补偿点,而即便“秋老虎 ”肆虐的晴好天气的正午,光照强度最高不会达到15 000 lx左右。 　　2.1.3降水条件。从图1可以看出,8月上旬至9月上旬的降水量能在很大程度上满足萝卜在播种出芽和幼苗生长期对水分的需求。9月上旬以后降水明显偏少,一般不会产生因降水造成的土地内涝,便于根据萝卜各生长期的需水情况实施人工灌溉。