车间内刀具管理办法.docVIP

车间内刀具管理办法 目的 为加强刀具的管理，防止刀具流入社会给他人生命、财产造成威胁，同时降低生产成本，特制定本管理办法。 二．适用范围： 肉品生产部所有使用刀具的车间、班组和个人。 三．内容 1.一科刀具管理办法 1.1净区刀具管理办法 1.1.1净区的刀具实行统一清洗、消毒、磨刀和发放； 1.1.2每天生产开始前，每个班组派专人到磨刀间领取本班组的刀具； 1.1.3在生产开始前，磨刀房值班人员提前1小时上岗，将磨制好的刀具放到班组对应消毒容器内用100—150PPM的氯水消毒，清点个数，并与前一天收回刀具的记录查对是否一致； 1.1.4如果磨刀人员清点某班组刀具与前一天记录不符时，应及时做好记录，并查找原因，必要时要与班组长核对，调查情况，直至找到原因； 1.1.5 班组领取刀具后，按班组员工工作岗位发放，每班留出备用刀若干把，多余刀具应返回磨刀班； 1.1.6工作过程中需要磨刀的员工应向班组长请示，获得允许后再换取备用刀使用，需磨刀具由班组长派专人送到磨刀班； 1.1.7生产结束时，班长安排值班员工收回刀具并查点数据，返回磨刀房，磨刀房做好记录。 1.2脏区刀具的管理办法 1.2.1脏区刀具实行个人保管、磨刀的办法； 1.2.2脏区班长根据本组生产工艺负责发放刀具给需用的员工并要求其本人保管，班长做好个人刀具的台帐； 1.2.3班长负责向员工培训有关刀的安全使用方法及在人员密