农业可持续发展理论和实2作物安全生产与标准化.pptVIP

作物安全生产与标准化 一 作物安全生产的概念与内涵 1. FAO 1983年4月，联合国粮农组织(FAO)世界粮食安全委员会总干事爱德华·萨乌马又对“粮食安全”的概念他解释道:“粮食安全的最终目标应该是，确保所有的人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需的基本食品。”综合1974年和1983年FAO对粮食安全的定义，即是指保证任何人在任何时候既能买得到又能买得起为维持生存和健康所必须的足够食品，保证全世界的人都有权利得到最起码的营养。对于世界粮农组织(FAO)“粮食安全”的定义可从以下三个方面来理解: 第一，粮食安全包括宏观粮食安全和微观粮食安全。 宏观层次的粮食安全可通过全球及整个国家食物获取能力来反映。其中，全球食物获取能力取决于全球的粮食生产总量，而一个国家在特定年份的粮食获取能力则主要取决于该国的粮食生产量、粮食储备量、食物净进口量(包括国际粮食援助)。 微观层次的粮食安全反映在家庭和个人的粮食获取力上，而家庭和个人的粮食获取能力取决于该家庭的“全部收人”家庭获取粮食的途径包括自家生产、市场购买、救济等。 可见，宏观安全就是从总体、总量上看粮食供求是均衡的;微观安全是从局部、个体上看粮食供求是均衡的，即任何人都能买得到并且能够买得起为维持生存和健康所必须的足够食品。只有同时实