第一章农业生物技术.PDFVIP

第一章 農業生物技術 林菁華、陳麗敏 一、前言 自五十年前Watson與Crick發現DNA雙螺旋體結構之後，生物技術發展一日 千里，為二十世紀人類最偉大的貢獻之一，現在更成為繼電子資訊產業之後， 最被全球看好的明星產業。雖然生物技術最早的應用領域即是農業，用以改良 作物品種，增加產量並提高產品品質，但一直到近年來，農業生物技術才逐漸 獲得世界各國的重視。 隨著醫藥及科技的發達，人類壽命逐漸延長，人口也不斷地增加，如何解 決糧食供應問題，使人類免於飢荒，已成為全球各界亟思解決的重大挑戰，上 個世紀的農業綠色革命曾在這方面有相當大的貢獻，惟目前全球60多億人口中 仍有8億多處於營養不良的狀況，而全球人口預估到2050年時將增至100億以 上，基於人類生存活動的需要空間，未來想以擴大耕種面積增加糧食供應，將 愈形困難，解決之道唯有依賴育種、檢測、養殖、防疫、營養等生產技術的提 昇，使作物及畜禽能在原來無法種植或難以養殖的地區種植、生長，並提高光 合作用、養份利用的效率、以及抵抗疫病、逆境的能力，以達到產量更高、品 質更好的目標；另一方面，傳統農業長期使用化學肥料及化學農藥，造成土壤、 水質等重要環境要素的劣化，養殖事業產生的排泄物及臭氣等也嚴重影響生活 品質，亟待改善。而近年來生物技術快速發展，不但對這些問題提供了許多解 決的方案，對於未來進一步的發展，更有令人期待的前景，因此，生物技術其 在農業應用所扮演的角色正日益重要。 農業生物技術是運用現代基因工程技術作為工具，藉由添加或刪除特定的 基因來取得理想性狀，如增加產量、扺抗病蟲害、耐不良生長環境（如：耐旱、 耐鹽、耐寒等）、提高營養成份等等。美國食品及農業政策中心（National Center for Food and Agricultural Policy），評估美國農民因種植基因轉殖作物之影響， 其結果顯示農藥用量大幅減少、產量大幅提高、且成本同步降低。儘管生物技 術對各農場影響不一，但巨大的經濟效應顯而易見，這些效益不單使農民受益， 而且造福普通消費者，並兼顧環境生態保護。長期的環境效益如下： 轉殖作物對農藥依賴降低，意昧著減少了對水資源的污染。 農藥用量減少使水資源和飲用水更加安全，也使野生生物的環境受到保障。 1 因生物技術提高作物產量，有助於紓解土地資源承受的壓力，減緩對生態脆 弱地區的開發，從而使自然棲息地得到更好的保護。 轉殖作物減少農藥施用的次數，進而節省能源；而燃料用量減少，相對地降 低二氧化碳的排放量。 種植抗除蟲劑的作物可以鼓勵農民採用保護性耕作方式，特別是免耕法，可 以減少表土的流失。 二、農業生物技術範疇 農業生物技術的應用目前是以雙軌同時發展，它一方面與傳統育種、檢測、 養殖、防疫、肥料、農藥等領域廣泛結合，大幅提升了傳統農業的生產量與品 質，另一方面，新興生物技術的應用使農業與醫藥、食品及環保等產業逐漸結 合，為農業活動開拓了新的應用領域，造就了新的產業，而且這些新技術、新 應用產生的經濟價值正急遽增大，潛力無窮，對於產業有深遠的影響。 電子產業 資訊產業 •生物晶片 生技製藥產業 •生物資訊學 •基因晶片 •生技藥品 •遺傳工程疫苗 •蛋白質體學 •奈米技術 •基因治療 •組織工程 •醫療保健網絡 •檢驗試劑 •生理調控藥品 •新藥開發 •單株抗體 農業 中草藥 •基因轉殖動物 •生物性肥料 生命科學產業 •科學中藥 •基因轉殖作物 •生物性農藥