2018_2019版高中化学第二章官能团与有机化学反应烃第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时课件鲁科版选修.pptVIP

_______________ (内脂) ＋H2O。 解析　根据酯化反应中酸脱羟基醇脱氢的原则，乙酸乙酯和乙醇中均含有18O，水中不含有18O；根据酯基的水解原则，乙酸中也不含18O，故只有 2种物质含有18O。 例4　(2017·江西九江七校高二期中)C2H OH和CH3COOH发生反应CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O，则达到平衡后含有18O的物质有 A.1种 B.2种 C.3种 D.4种 答案 解析 √ 例5　(2017·河南安阳一中高二月考)化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的反应。 试写出： (1)化合物A、B、D的结构简式： A__________________，B______________________， D__________________________。 答案 解析 解析　A在浓硫酸存在下既能和乙醇反应，又能和乙酸反应，说明A中既有羧基又有羟基，A催化氧化的产物不能产生银镜反应，说明羟基不在碳链的端点，根据A的化学式，可推知A的结构简式为 ， 根据反应条件可知B为 、D为 、 E为H2C==CHCOOH、F为 (2)化学方程式： A―→E_______________________________________________， A―→F______________________________________________________。 (3)反应类型：A―→E__________，A―→F______________________。 答案 H2C CHCOOH＋H2O ＋2H2O 消去反应 取代反应(或酯化反应) == 达标检测 1.关于乙酸的下列说法不正确的是 A.乙酸是一种具有强烈刺激性气味的液体 B.乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸 C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D.乙酸易溶于水和乙醇 答案 1 2 3 4 5 6 解析　羧酸是几元酸是根据分子中所含羧基的数目来划分的，一个乙酸分子中只含有一个羧基，故为一元酸。 解析 √ 7 2.下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是 A. B. C. D. 答案 1 2 3 4 5 6 √ 7 第1课时　羧　酸 第2章　第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 [学习目标定位] 1.熟知羧酸的分类结构特点及其主要化学性质。 2.会比较羧基、羰基与羟基的性质差异。 新知导学 达标检测 内容索引 新知导学 1.羧酸的概念 (1)概念：分子由烃基(或氢原子)和 相连而组成的有机化合物称为羧酸。 (2)官能团：羧酸官能团名称为 ，结构简式是__________________ 。 羧基 一、羧酸概述 或 —COOH 羧基 2.羧酸的分类 CH3COOH HCOOH CH3CH2COOH CH2==CH—COOH 3.饱和一元脂肪酸通式 饱和一元脂肪酸的通式可写成 或 。 4.命名 CnH2nO2 CnH2n＋1COOH 羧基 羧基 位次号和名称 名称为 。 5.羧酸的物理性质 (1)水溶性：分子中碳原子数在 个以下的羧酸能与水互溶。随碳链增长，羧酸在水中的溶解度迅速 。 (2)熔、沸点：比相同碳原子数的醇的沸点 ，原因是________________ 。 如： 4-甲基-3-乙基戊酸 4 减小 高 羧酸分子之间更容 易形成氢键 ? 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗名 ______ _________ ______ 结构简式 ________ 色、态、味 无色液体、_____ _______ 、易升华 无色透明______ 溶解性 溶于水、有机溶剂 微溶于水、 溶于有机溶剂 溶于水、乙醇 用途 工业还原剂、医疗消毒剂 食品防腐剂 6.常见的羧酸 蚁酸 安息香酸 草酸 HCOOH 刺激 性气味 白色针状晶体 晶体 易 易 能 化工原料 (1)甲酸中既含有羧基，又含有醛基，既有羧酸性质，又有醛的性质。 (2)饱和一元羧酸同分异构体书写。如CnH2n＋1COOH，先写Cn