餐饮部宴会销售工作标准跟程序dxc.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 工 作 标 准 与 程 序 部 门： 餐饮部宴会销售 职 位： 经理/主任/副主任 工作任务: 跟客人洽谈 审 批： 工作标准 洽谈工作标准 序号 步骤（做什么） 要点（如何做） 原因（为什么） 1 接待客人 1.1 问好并做自我介绍 表示礼貌 1.2 把客人请到接待室，以茶相待 表示礼貌 2 洽谈并做记录 2.1 2.2 公司名称，联系人姓名,电话及传真号 宴会日期、时间、地点、人数 主动热情的服务之必需的 工作程序 2.3 确定活动类型，用餐及酒水安排(开瓶费)、摆设形式及要求、确认用餐价格 2.4 确认会议及间休茶点 2.5 洽谈场地租金 2.6 询问器材情况并报价 2.7 指示牌及条幅的内容（条幅报价） 3 签协议书 3.1 3.2 跟客人到前台交定金 记录收据号并签协议 保证酒店利益 4 签协议书 4.1 4.2 将洽谈内容详细打印在宴会通知单内派发给各相关部门 派发美工单、鲜花单、 有利于各部门之间相互配合 5 6 7 检查准备工作 跟办宴会 写感谢信 5.1 6.1 7.1 按客人要求检查宴会的准备情况 巡场,保证宴会的顺利进行. 感谢