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干旱胁迫对大豆品质及产量影响 　　摘要 采用盆栽试验，研究了不同生育阶段不同干旱胁迫条件下对大豆品质及产量的影响。结果表明，大豆蛋白质含量在营养生长阶段干旱胁迫呈上升的趋势，在生殖生长阶段呈下降的趋势，而大豆脂肪含量在各生育阶段干旱胁迫都有所提高。大豆各生育期干旱胁迫除苗期轻旱处理产量有所增加外，其他各生育期干旱处理大豆的产量都显著降低，特别是花荚期、鼓粒成熟期重旱处理减产幅度分别达77.9%、83.0%基本绝收；各生育期干旱胁迫对大豆产量影响程度表现为鼓粒成熟期花荚期分枝期苗期。 　　关键词 大豆；干旱胁迫；品质；产量 　　中图分类号 S27；S565.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）16-0003-02 　　Abstract Using pot experiments，the effects of drought stress on yield and quality of soybean at different growth stages in pot culture test were studied. The results showed that under drought stress，the contents of protein increased in the vegetative growth phase and decreased in the reproductive growth phase，the contents of oil increased at different growth stages. For all the stages except seedling stage were found to decrease the yield of soybean in significantly，especially severe drought stress in flowering-podding stage and seed-filling and maturation stage yield reduction were 77.9% and 83.0% respectively. The negative effect of drought stress at different stages on soybean yield showed in the order：seed-filling and maturation stageflowering-podding stagebranching stageseedling stage. 　　Key words soybean；drought stress；quality；yield 　　安徽省淮北地区地处黄淮海南部，地势平坦，属南北气候的过渡地带，多年来一直延续着一麦一豆的种植习惯，其中夏大豆的播种面积占该地区夏种总面积的70%，占全省大豆面积的90%左右，是安徽省大豆的主要产区，也是我国高蛋白大豆主要产区之一[1-2]。大豆需水量较多，是豆类作物中对缺水最敏感的一种，对水分敏感性的程度与其生育期密切相关[3]。在影响大豆品质的诸多因素中，水分是很重要的一个因素[4]。近年来，随着工农业的发展和人口的增长，导致对水资源的需求量不断增加，淮北地区地下水的开采量呈逐年上升的趋势，而地表水的蓄水载体容量不大，调蓄能力差，地下水得不到及时足量的补给，使得本区水资源供需矛盾不断加剧，浅层地下水位有逐年下降的趋势；加之一些地方开发利用中深层地下水资源，已经造成了区域性的地下漏斗区不断扩大，进而导致地面下沉和建筑物破坏等环境恶化现象，农作物旱灾相对突出。本文从水分胁迫的角度探讨大豆生育期不同干旱处理对大豆产量和品质的影响具有重要的理论和现实意义，它将为提高大豆产量与品质和合理配置水资源提供科学依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验区概况 　　试验于2015年6―9月在安徽省水利部淮河水委员会水利科学研究院新马桥农水综合试验站进行，该站位于淮北平原中南部，海拔19.7 m（北纬33°09′，东经117°22′），属半干旱半湿润季风气候区，多年平均降雨量917 mm，6―9月降雨量占全年总雨量的60%～70%，蒸发量916 mm，地下水埋深在1.0～3.0 m范围内变动，多年平均气温15.0 ℃。供试土壤为淮北平原典型的砂姜黑土，采自试验站内0～20 cm耕层土，土壤肥料中等，前茬作物为小麦，其中有?C质含量为26.6 g/kg、全氮0.91 g/kg、碱解氮43.49 mg/kg、全磷0.32 g/kg、有效磷2.01 mg/kg、土壤容重1.36 g/cm3，田间持水含水率28.0%（质量