餐饮部工作管理规范(10p).docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 餐饮部工作管理规范 一、餐饮操作安全管理规定 　　1、训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识。 　　2、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。 　　3、每位员工应熟悉并熟练运用预防灾害发生的技巧。 　　4、做好安全管理检查和预防工作。 　　二、仪容仪表管理规定 　　1、工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。 　　2、头发整齐，不得零乱，女服务员发型不能披肩，男服务员不得过耳，发脚不能过衣领。 　　3、女服务员化淡妆。 　　4、员工上班时间不能佩戴饰物。 　　三、楼面服务人员工作管理规定 　　1、准时上下班。 　　2、上班时必须穿着规定制服，制服不可携出作私人服装。 　　3、下班后立即离去，勿在酒店内逗留。 　　4、不可在店内喝酒，亦不可在工作场所内吸烟。 　　5、员工禁止用客用电梯。 　　6、在工作时间内不可接会私人访客或电话以及拨打外线电话。 　　7、工作人员不能在餐饮营业场所用餐或观看节目及参加舞会。 　　8、除经批准或上级规定，不得在店内住宿过夜。 　　9、除因公务，不可在非本身工作场所徘徊逗留。 　　10、公物财产不可擅自赠予，更不可私自外携。 　　11、男女同事间不应有公事以外的交往约会。 　　12、不要接受客人赠予，更不应有私