葡萄栽培和酿酒-LincolnUniversity.PDF

Viticulture and oenology Careers 葡萄栽培和酿酒 Library, Teaching and Learning viticulture and oenology 学科概要 研究葡萄栽培和酿酒的人通常有一个职业领域:葡萄 酒。许多毕业生渴望酿造葡萄酒，或者从事有一个与土 地相连的职业。 葡萄栽培是指葡萄栽培的实践和研究，是园艺科学的 一个分支。它包括葡萄生产(包括生物、化学和土壤)、葡 萄生产和加工的技术方面，以及葡萄园管理和系统。酿 酒学是葡萄酒和酿酒的一般研究。 学生需要了解来自葡萄园的过程，通过生产过程到销售 和商业方面，使从业人员具有广阔的视野，以及在国内 外市场上高度重视的一系列实用和技术技能。 viticulture and oenology 在新西兰和世界范围的行业发 通过学习葡萄栽培和酿酒学，学 展前景 生需要发展的职业技能和行业 新西兰葡萄酒产业欣欣向荣。不同的土壤类型和相对凉爽的新 知识 西兰气候产生了一系列的葡萄酒风格，既有令人称赞的口味，也 有技术娴熟的生产1。因此，新西兰葡萄酒在国内和国际上都受 雇主们非常重视学生们通过在葡萄栽培和酿酒学中获得的技 能。林肯大学课程的应用性质为毕业生提供了一系列实用技 到追捧。新西兰最受欢迎的并持续增长的出口市场是美国、加 2 能。林肯大学葡萄栽培和酿酒学位整合了葡萄生长和酿酒的技 拿大、英国和中国 。 术方面，这样毕业生就能从葡萄到瓶身的过程中了解到这一过 在新西兰(坎特伯雷、南岛北部和奥塔哥/南地地区)，葡萄栽培 程。因此，林肯的毕业生能胜任在葡萄酒行业任何地方的工作， 者和其他专家的职位目前正处于技能短缺的名单上3 。希望在 因为他们精通从葡萄生长到葡萄酒这个终端产品的所有阶段科 专业岗位上工作的毕业生通常需要经验，这可以通过在新西兰 学知识，这使得林肯的毕业生与众不同。再加上毕业生从商业 和世界各地的葡萄酒相关行业中的工作来获得。相关行业包括 环境中获得的经验，作为课程的一部分，让林肯大学的毕业生们 酿造、蒸馏和生产小众产品，比如有机葡萄酒，这些都是新西 受益匪浅，能够在行业中取得成功。 兰的成长型产业。葡萄酒旅游是另一个毕业生可以取得成功的 尽管许多在研究中获得的技能都是针对葡萄酒和葡萄酒生产行 增长行业。 业的，但它们适用于其他行业。例如，葡萄生长和葡萄管理的技 术方面可能在其他园艺领域，如林业。 业界青睐全面发展而且有积极工作态度的毕业生。在任何一 个行业领域，具备职业精神的求职者都会受到欢迎。这包括具 备和团队或者个人有效的沟通技能，特别是良好的书面表达能 力、以及真诚、主动、自我激励、时间管理和灵活性等技能。这 些基础技能不应该被低估，这些技能除了在学习期间培养、很 多甚至可以在志愿服务或者实习工作中能得以发展。今后的工