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教你润肺食疗方法 秋天是一个极为干燥的季节，人们容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎等，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，更要早睡早起,注意添加衣物,防止因受凉伤及肺部等等。 杏仁酪 食材：南杏仁60克、生糯米20克、白糖少许、清水适量。 做法： 1、杏仁和糯米洗净后放入凉水中浸泡8小时左右，一般都是第二天早上吃，前一天晚上就泡上，泡的时间更久一点，效果越好。夏天最好把杏仁和糯米放入冰箱中浸泡。 2、把泡好的杏仁和糯米放入搅拌机中倒入三倍的水，用搅拌机打成浆。 3、将杏仁浆倒入密网中过筛，留下杏仁皮和没有打碎的杏仁和米渣子。 4、将杏仁浆倒入小锅中，根据自己的喜好放入适量的糖 5、小火熬煮至黏稠，边煮边搅拌。成黏稠的糊糊后盛出享用。 润肺清火小炒 食材：干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两（25个左右）、葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。 做法： 1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。 2、胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。 3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。 4、荷兰豆两侧去筋洗好。 5、起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。 6、蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。 7、放入木耳翻炒。 8、放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻。 9、倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。 蜜桔枸杞银耳羹 ? 食材：银耳15克 ?蜜橘1个 ?花生30克、枸杞子10克、冰糖40克 ? 做法： 1、银耳提前泡发，洗净、撕小朵。 2、花生洗净；蜜橘去皮掰成瓣备用。 3、 银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。 4、 倒入花生，炖煮30分钟。 5、 加入蜜橘，炖煮15分钟。 6、 加入枸杞子。 7、 加入冰糖，煮化。 8、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。 枸杞山药排骨汤 食材：排骨、山药、枸杞、姜、盐。 做法： 1、姜切片，取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水； 2、水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用； 3、将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右； 4、戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑； 5、 四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右。山药很易熟，所以不要下得太早； 6、加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了。 罗汉果莲藕甜汤 食材：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣10颗、冰糖随自己喜好、清水1500ml。 做法： 1、罗汉果洗净外皮，用刀拍裂外壳，取出里面的果肉。 2、红枣用清水浸泡再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片。 3、将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟。 4、然后将莲藕片和冰糖（随意）放入，用小火再煮15分钟即可，趁热喝。（如果是夏天可以冰镇一下效果哦。) 芦笋百合杏仁虾 食材：鲜虾、芦笋、百合、腰果、大杏仁、香葱、盐、绍酒、鸡精、白糖。 做法： 1、鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末； 2、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用； 3、虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉； 4、虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍； 5、锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出； 6、锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用； 7、锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出； 8、用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油； 9、放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀； 10、出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。 胡萝卜鸭腿粥 食材：鸭腿一只、小胡萝卜100克、大米200克、姜丝10克、料酒一勺、葱末5克、盐5克、胡椒粉2克。 做法： 1、鸭腿洗干净，剔骨取肉，切成丝； 2、鸭腿肉丝，用料酒、姜丝、2克盐码味；? 3、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡萝卜； 4、煮5分钟到再次沸腾； 5、加入码味好的鸭腿肉丝，煮10~15分钟即可，喝的时候可以放些胡椒粉什么的配着喝. 平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，要多吃一些白色的食物。白色的食物，如白萝卜、白菜、椰菜花、洋菰、白木耳、甘蔗；中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等，但有过敏性体质者则选前述之温性、补元气的白色食物。