酒店前厅跟客房管理教学大纲.docVIP

PAGE PAGE 36 《前厅与客房管理》教学大纲 一、基本信息 课程名称 前厅与客房管理 课程编码 B1050523 英文名称 Management of Front Office and Housekeeping Dept. 课程类型 专业必修课 总学时 48 授课学时 32 实验学时 0 实践学时 16 学分 3 先修课程 管理学 适用对象 酒店管理专业 课程负责人 李敏 课程简介 （200字左右） 前厅客房的服务与管理是一门涉及内容广泛、理论性与实践性较强的酒店管理专业课程。该课程即强调学科的科学性，又注重实践应用中的实用性。本课程着重于阐述饭店前厅于客房管理的基本流程、基本原理和管理手段，以便学生据以了解、掌握和运用这些知识，为今后的学习、研究或工作打下良好的基础。 二、教学目标及任务 《前厅与客房管理》是酒店管理专业必修的专业课程，是具体研究饭店前厅与客房运转的课程。本课程通过对现代饭店客房产品的生产与销售中各项事务的探讨与剖析，使学生掌握前厅与客房管理基础知识；开拓学生思路，强化学生从事饭店管理与服务工作必备的管理服务观念与意识；培养学生从事饭店服务与督导工作，适应饭店业发展与职业变化的基本能力，同时了解饭店管理领域的新政策、新动态、新观点。 通过本课程的教学，使学生能够具有一定的酒店前厅与客房实际工作能力；了解酒店前厅与客房的组织设置、职责分工；掌握和领悟饭