张氏酒业扩展方案计划.docVIP

PAGE PAGE 1 懿赐金尊 系列白酒规模化扩展 规 划 思 路 背景说明 “懿赐金尊”酒，出于天地之中的河南省著名的禅宗圣地登封，源于嵩山脚下唐代的大石爻沟村（今天的中岳办事处北高庄村的老财沟），始于百岁老人张天根之手，历经××代子孙的口儒目染，言承密传，延续至今。 “懿赐金尊”酒，选用伏牛山脉之嵩山海拨1494米高处的悬练峰下“神泉长寿井”的甘冽之水，精选各色大豆、高梁、玉米、小麦、宛豆、骊豆等30多种五谷杂粮秘酿而成 “懿赐金尊”曾被女皇武则天赐封，传承千年，久负盛名。 为了落实中央科学发展观的精神,培育可持续产业, 挖掘和保护“懿赐金尊”酒的千年文化精随，传承具有民族特色的张氏酒业并弘扬这一民间魁宝，尽快在改革开放的年代里形成规模化变为产业亮点，为振兴中部区域经济建设作出贡献，为百姓新生活造福添彩，张天根××代的后裔――郑州市麦收酒业有限公司总经理张麦收先生，决定继承祖业，恢复老酒酿制绝技，并利用当代文化观念和现代企业方式实现规模化经营，使这一民间名酿分享大众，得益天下。 懿赐金尊的由来 大唐载初元年,女皇则天称帝, 改国号为周,年号天授，史称武周。女皇为彰其功勋，欲封禅嵩山，遂密召选天下美酒以供祭天封禅之用。御酒酿坊遣百人，搜天下，尝万泉，终不得甘霖之水，女皇急不可待。忽一日，御使来报：“天地之中，嵩岳东麓，悬练峰下，有一泉，水甘冽，香十里。”又曰：“此泉通天根、连地胆、润十方，凡饮用的村庄，多现百岁老人。”武皇听后，心中甚悦，暗自叫道，真乃天助我也。遂亲笔为此泉提名称 ：“神泉长寿井”。 丙申年，即公元696年，武皇改年号为“万岁登封”。携百僚，来登封，登峻极，封禅嵩岳（在登封城万羊岗东南侧的“大周封祀坛碑”上记载 武则天在中岳嵩山封禅的盛况，现为全国重点文物保护单位）。居住在“神泉长寿井”附近大石爻沟的百岁老人张天根，用嵩山地区的五谷杂粮及嵩山悬练峰下“神泉长寿井”水，精酿美酒，献于武皇，以待天祭。祭祀功成，武皇赐宴于石淙之地，笙笛歌舞，饮酒赋诗，大宴群臣，史称“石淙会饮”（位于嵩山东南，是登封市的八大景之一）。 因张天根尽起家中美酒六十车，贡天祭，享百官，功绩甚大。武皇为慰张天根之献，封张氏为“嵩阳奉仪郎”，赐给金、银、绸、缎，并亲笔御赐所酿之酒，名为“懿赐金尊”。从此，张天根年年将“懿赐金尊” 奉献于朝，从士大夫到公卿均以能饮此酒为极荣。 张天根得到赏赐后，治地买房，很快发家。从此，人们把大石爻沟顺口说成老财沟，时间长了大石爻沟就变成了老财沟。老财沟《张氏献酒，武皇赏赐》的典故广为人知，一直流传至今。 懿赐金尊酒的酿制 张家酿酒秘诀，没有文字记载，只是口传下来。虽然有用料的品种，但原料的产地是哪里？原料的比例是多少？制作工艺是什么？一年四季哪个季节作酒最好？这些问题，都没数据答案。张麦收同志为了弄明白这些，他不怕艰辛，费尽心思，开始了长年累月的研制。为了使作出的酒味道纯正，达到最佳质量，他一是精心选取原料。不管是哪种原料，都要选其不同的产地、不同的土质、不同的气候种植出来的作试验。以玉米为例，他跑遍了全国二十多个省、市和地区，了解了许多个地区的种植情况，选择了许多品种做试验，最终选上了陕西省一个地区不施化肥纯用草肥种植的玉米。二是认真研究工艺。他日复一日，年复一年，经过多年来的反复试验，最终试产出了用料最佳、配比最合理、质量最好的现代“懿赐金尊”酒。其酒，纯粮酿造，味道纯正，一口三香，不含甲醇。既有茅台的酱香型、泸洲的浓香型、汾酒的清香型之特点，又有绵、甜、净、爽、柔、醇、厚之口感。经国家质检机构检验，各种指标均达到高档酒的标准，而且不含对人体有害的甲醇成份。 “懿赐金尊”， 独具中华民族传统工艺和明显的地方特色，堪称“天人合一”之酒中极品，不仅国内高层人士喜欢饮用，而且国际友人倍受青睐。 懿赐金尊酒的扩展构想 合法健全的资质 当今社会,法制为先,人们在食品卫生方面自我保护意识大为提高,再加上本届中央政府极为关注民生民情,稍有经营不慎或者品质差异,即会惹来企业的灭顶之灾。所以我们必须做到遵章守纪,合法经营,服务至上,品质第一。这就要求我们，作为新生企业面世的第一个先决条件,就是合法性。 ⑴要尽快注册企业名称、商标、微记、标志等类具有知识产权属性的资质,以寻求国家认可和保护。 ⑵办理各级卫生许可证。 ⑶办理生产经营许可证。 为了缩短注册和审批方面的时间和程序,也可考虑收购或兼并小型同类企业设备、资质以及品牌。 有效人脉的组合 当今社会,人脉是第一生产力。 好的项目，必须依靠一流的人脉来支撑和消化。 在人才聚集上,张氏酒业具备开明开放的企业素质,广纳行业精英和酒业人才,使企业一旦崛起,即永立不败之地。 目前已有骨干简介: 张丰收 张氏酒业原始传承人, 懿赐金尊系列酒的研发者,技术核心的知识产权所有