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提高白砂糖质量工艺与应用实践研究 　　摘 要：在白砂糖生产的过程中，质量管理工作较为重要，企业应合理使用现代化工艺技术对其进行处理，保证甘蔗机制糖的加工生产质量，稳定生产出高品质的机制白砂糖，以便满足高端市场需要和收获更高的经济效益。但是，近年来由于蔗糖的销售价格较低，新技术的应用成本较高，导致在白砂糖制作期间，不能更好地应用先进技术，难以提升其质量。因此，在实际生产的过程中，企业要合理应用现代化工艺开展白砂糖的制作工作，建立多元化的实践方案，明确具体的要求与内容，对其进行合理的控制。 　　关键词：白砂糖质量；工艺；应用措施 　　中图分类号：TS244 文献标志码：A 　　白砂糖生产企业在实际发展的过程中，应建立多元化的工艺机制，合理使用新技术开展制造活动，逐渐提升白砂糖的制造质量，保证可以满足相关工作要求，逐渐优化相关工作机制。 　　1 使用新技术提升白砂糖的制作质量 　　在对白砂糖进行生产的过程中，企业应对其质量进行全面的管理与控制，协调各方面之间的关系，创建管理机制，明确各方面目标与要求，保证新技术的应用符合相关规定。具体技术措施为： 　　1.1 糖液气浮清净技术的应用 　　在应用此类技术对白砂糖进行加工制作的过程中，一旦糖浆浓度或是加热温度等条件出现变化，就会影响工艺技术的使用效果。例如：在糖浆流量参数出现变化的时候，就要保证助剂添加量可以满足相关要求，如果糖浆的浓度过低或是过高，就会导致其上浮效果受到严重的影响。因此，在生产过程中，企业应将相关参数控制在合理的范围内，提升其稳定性与可靠性，保证糖浆气浮清净工艺的应用效果。 　　在糖浆放置在制泡机设备之前，需针对糖浆中的大颗粒杂质进行全面的处理，避免出现制泡机堵死的现象。且在使用此类工艺的过程中，需将粗糖浆的处理技术融入其中，保证能够降低粗糖浆中的浊度，逐渐提升其清晰度，并减少其色值与灰分含量，保证能够提升白砂糖的合格率符合相关规定，增加白砂糖的产糖率，保证其制作质量符合相关规定。 　　1.2 烟道气饱充糖浆工艺技术的应用 　　在使用该技术的过程中，需要通过除尘处理与变压吸附处理之后，?ρ痰榔?饱充糖浆进行处理，在烟道气中，二氧化碳与石灰会发生反应，生成碳酸钙，在沉淀的过程中，会吸附糖浆中的非糖分物质，保障清洁效果，提升糖浆的纯净度。在生产实验的过程中可以发现，使用此类方式能够将粗糖浆的色值降低到51%左右，产品中二氧化硫的含量能够小于10.1mg/kg。且在使用此类技术的过程中，能够达到节能环保的目的，可以减少烟道气体的排放，避免对生态环境造成污染。 　　在使用烟道气饱充技术的过程中，需引进新型高效的机械设备对其进行处理，能够有效解决碳酸钙的清洁问题，保证糖浆的清洁度与纯度符合规定，加快过滤速度，满足综合指标的要求。在烟道气浓度符合相关规定的情况下，需将糖浆清洁工艺的饱充温度控制在62℃左右，保证在饱充的过程中，能够生成固体颗粒，将饱充时间控制到最低。 　　1.3 低温磷浮工艺技术的应用 　　在使用低温磷浮工艺技术的过程中，应针对不溶物质进行全面的清除，在得到浮清汁之后，利用高效清净剂对其进行脱色处理，保证可以满足相关要求。在使用高温加热工艺技术的过程中，可以针对不溶物质进行水解处理，使其能够分散到相关糖汁液体中，并变成胶质的物质，难以对其进行去除处理。如果先使用低温方式对糖汁液体中的悬浮物进行去除，蔗糖的质量就会得到良好的改善，能够达到一定的工作目的。对于低温磷浮方式而言，就是在混合汁温度为50℃的时候，加入磷酸成分与石灰乳成分，使得不溶杂质等聚集在一起，利用气浮分离的方式对其进行处理，提升加工工作质量。 　　2 合理开展澄清工艺的管理工作 　　在对澄清工艺进行管理的过程中，需制定完善的控制方案，明确各方面工作特点与要求，加大澄清工艺的使用力度，满足当前的工作要求。具体为： 　　2.1 做好混合汁色值与浊度的测定工作 　　在工艺管理期间，相关部门应针对混合汁的生产质量进行管理，在合理测定的过程中，根据澄清工艺标准与用量，对其进行测定，以便于及时发现混合汁的质量问题，采取有效措施对其调整。在实际处理的过程中，需制作相关曲线变化图，将其作为产品生产的指导依据，保证生产质量。 　　2.2 引进和推广使用高新中和工艺设备，并对中和工艺进行合理管理 　　在硫熏工艺之后，需针对中和反应实际情况进行分析，主要因为中和反应与糖汁的生产滞后反应产生直接联系，即清净效率，直接决定白砂糖的生产质量。如果中和反应不彻底，将会影响其中间制品――清汁、糖浆质量，最终影响白砂糖质量和产糖率。当前，我国在白砂糖生产的过程中，中和反应期间还存在工艺设备比较落后、老旧、性能差弊病，反映出来就是二次加热温度、硫熏和加灰不稳定，经常会出现严重的中和反应不彻底，不能