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撒营盘镇红富士苹果生产中出现问题及对策 　　摘 要：撒营盘镇在富士苹果的生产过程中，出现了一系列问题。针对这些问题，采取了相应的技术措施。通过几年的实验、研究和观察，取得了比较显著的效果。 　　关键词：富士苹果；生产；问题；对策 　　中图分类号：S661.1 文献标识码：A 　　引言 　　富士苹果引入撒营盘镇以来，由于其丰产、优质、耐储藏的优良特性，而深受广大栽培者和消费者的喜爱。因此，富士苹果在撒营盘镇的发展速度很快。据统计，截止到2013年，撒营盘镇富士栽培面积达200hm2，目前仍在继续发展。但广大果农和果树科技工作者，对其生长发育规律栽培技术特点等还不尽了解，在富士苹果的生产过程中，出现了一些较为突出的问题。为此，针对富士苹果的生产、稳产、提高富士苹果品质等方面做出了系统的、深入细致的调查研究工作，并取得了可喜的成绩。 　　1 富士苹果生产中出现的问题 　　自1987年撒营盘镇组织批量引入日本着色系富士（红富士）之后，在全镇各办事处进行了引种试栽。2013年统计，已有红富士苹果200hm2，对改变苹果品种结构起到了巨大的作用。然而，由于引种地区生态因子的差异性和对该品种特性缺乏足够的了解，使得该品种的优良特性得不到完美的体现。栽培者缺乏质量意识而盲目追求高产量，使这一问题变得更为突出。目前，红富士苹果质量生产中存在的问题，表现在以下几方面： 　　1.1 小果率高、整齐度差 　　造成这种现象的原因是投入不够，树体营养水平低，影响果实的正常发育；花果管理不当，负载量偏高所致。 　　1.2 风味淡、香气不足 　　过量施用氮肥是造成风味不佳的主要原因；过早采收，也是造成果实风味淡、含糖量降低、香气不足的重要原因。 　　1.3 着色不良 　　影响果实着色的因素很多，偏施氮肥，树冠枝条过密，光照不良，负载量不适等均不利于果实着色。 　　1.4 斜果率高、有轻微裂果 　　红富士苹果授粉不良而影响种子发育时、果实多为畸形。果实着生状态不同，其果形有较明显变化，下垂果表现为果形端正。果实成熟前久旱遇雨或灌水不适，会造成富士苹果梗处裂果。 　　另外，病虫害防治不及时，采收包装条件差，都是目前红富士苹果生产中所出现或存在的主要问题。 　　2 对富士苹果生产中出现的问题所采取的对策 　　提高果实品质是多年综合管理措施积累的结果。试图通过一两项因素的改变，生产出高档果品是非常困难的，必须采取综合措施方能见效。 　　2.1 加强土肥水管理 　　通过5a时间不同土壤管理方法生草、免耕、清耕的对比试验（见表1） 　　以上结果表明：生草和免耕具有提高产量的效果，果肉硬度和可溶性固形物差异较小。生长期，可在萌芽期追施淡肥，每100kg果施尿素1kg左右；5～6月施氮过量会影响着色，尤其是单独施氮对着色不利，生长中后期增施磷钾肥（每株施过磷酸钙2.5～5.0kg，硫酸钾1.5～2.0kg），可有效的提高果实中花青素的含量，使果色鲜艳。 　　富士苹果发育期间要求较湿润的土壤和气候环境，过度干旱会影响细胞正常分裂，使果形指数较小。 　　2.2 合理修剪 　　通过修剪，培养健壮的中长果枝，选择较粗结果母枝上着生的背上，侧向短果枝，通过拉枝，变向等措施，使该类短果枝上的果实果顶向下，采收时调查其果形变化。结果发现，着生在中长果枝上自然下垂的果，其斜形果率最低，仅为16%：在下垂果中，由于果末梢的影响，使果实不能自然下垂，亦可造成斜果率上升，斜形果率为45%：经6月份人为改变果实着生状态后，斜形果率发生变化，由下垂状态改变为侧生的果实（垂→侧）其斜形果率为32%。 　　由此可以看出，果实着生状态对果形变化，尤其是斜形果比例影响极为明显，这可能是由于果实内源激素受重力影响，而不均一分布，进而影响到果肉细胞的膨大和细胞内含物的积累，最终形成斜形果，改变果实的着生状态。修剪是一个重要手段。采用多主枝自由纺锤形树形，培养单轴延伸枝组，调整结果枝类型，培养中长结果枝，疏除短果枝上的花，促使其轴生较强壮的中长果合枝，利用这些结果枝结果，使果实处于自然下垂状态，可明显改善外观品质，降低斜形果比率。 　　2.3 提高座果率 　　为了生产优质果品、有选择地蔬果避免花期自然灾害给生产带来损失，可采取人工授粉、果园放峰等措施，提高座果率。 　　2.4 疏花疏果 　　2.4.1 适宜留果量的确定 　　红富士苹果适宜留果量，以枝果比为标准较适宜，其中以枝果比为5：1的比例平均株产较枝果比例3：1的增加35.9%，较枝果比例4：1增加47.3%，较6：1的增加9.9%百果量较3：1的增加56.2%，较4：1的增加55.3% 　　树体完熟的初果期或盛果期树，可按Y（中）=0.025C计算，式中Y为株产（kg）：（中）为腐树：C为树干