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2017-2018奶茶行业调研报告
文军智库
01、奶茶行业时代更迭
02、2017奶茶行业市场环境分析
目录
03、新中式茶饮重点品牌分析
CONENTS
04、奶茶行业政策与面临的问题
05、2018奶茶行业发展前景预测
第一章 奶茶行业时代更迭
国内奶茶业时代更迭
粉末时代 街头时代 新中式
茶饮时代
(1990-1995 ) (1995-2016 ) (2015至今)
以粉末冲调 茶末和茶渣做基底茶 设备专业,茶叶上等,
不含奶也不含茶 有鲜奶出现 配以鲜奶和水果
消费者对饮品的需求日益变
化,催生一批新时代茶饮
消费者对饮品的需求日益变化,催生一批新时代茶饮:
珍珠奶茶 奶盖茶饮 多口味茶饮
2011 2014 2015
2006 2007 2011 2014 2015
2004 2007
Coco奶茶 快乐柠檬进 街客上海开 一点点进驻 贡茶进驻 喜茶开业
进入中国疯 驻上海手工 店,珍珠奶 现煮奶茶推 奶盖火热
狂扩张 制作鲜奶茶 茶爆红 出
第二章 2017奶茶行业市场环境分析
2017综合茶饮销售额预估约472亿元,推算新中式
茶饮的潜在市场规模在400~500亿元
• 综合饮品店(如甜品店、各类水吧、传统奶茶
综合饮品店销售额 (亿元)
店、传统茶社、新中式茶饮等,不包含咖啡店)
900
800 779 销售额413亿元,同比 +14.5%。预计2021年,
691
700 610 综合他饮品店销售额有望达779亿元,2016-
600 537
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