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余甘子的保健作用 摘要: 余甘子含有丰富的营养成分，保健功能强。其药理作用明确，具有降脂减肥，抗衰老，抗肿瘤、降血压、保肝等作用。本文概述了近年来余甘子的保健作用。 关键词：余甘子；保健作用 余甘子（phyllanthus emblica L.）又名“油甘”、“望果”、“余甘果”等，是大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（phyllanthus）落叶灌木或小乔木，在我国栽培利用约有1800多年历史，广泛分布于福建、广东、贵州、广西、云南、四川等省份，余甘子的果实、茎、根、花及叶子均可以入药。余甘子味甘、酸、涩性凉归胃经。具有清热凉血、消食健胃、生津止渴、消滞止咳、解除疲劳等作用，余甘子含有丰富的维生素C、E和多种氨基酸、富含鞣质、有机酸、酚类等。还含有大量的超歧化酶（SOD），具有抗衰老、抗癌等功效。全世界约有17个国家的传统药物体系中使用余甘子，我国约有16个民族使用该药，作为一味重要的传统民族药，已被载入多版《中华人民共和国药典》[1]。基于余甘子果实中丰富的营养成分和许多方面的保健功能，联合国卫生组织将其指定为世界范围内推广种植的三种保健植物之一[2]。 1. 余甘子的保健作用 1.1 降脂减肥作用 从《本草纲目》中的记载余甘子“久服轻身，延年益寿”说明了古人对余甘子降脂减肥作用早有认识。余甘子能够有效降低血液中胆固醇和油三脂的含量，有动物实验结果表明，余甘子能降低大鼠血液中胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇含量，降低动物体重增加指数，起到降脂减肥的作用[3]。用余甘子制剂的临床实验中，67例高胆固醇血症的总有效率为87%，63例高甘油三酯症的总有效率为75%，50例肥胖症的总有效率达70%[12]。 1.2 抗动脉粥硬化作用 引起心脑血管疾病的最主要原因是动脉粥硬化，心脑血管疾病是严重威胁人类健康的主要疾病之一。有实验研究表明，余甘子能够有效降低饵性家兔血浆TC、TG、LDL—C，升高HDL—C的同时，研究人员还推测余甘子是通过降低TC、TG、LDL—C和开高HDL—C的机制来防止动脉粥样硬化[4]。 1.3 抗病原微生物及抗炎作用 现代药理研究证实了余甘子具有广泛的抗菌能力[5]。余甘子干燥果实甲醇提取物中含有丰富的余甘子酸等成分，对葡萄球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有抑制作用[6]。在一些国家则使用余甘子治疗肠胃炎、淋病、角膜炎等，而我国民间，余甘子常用于治疗胆道疾病、支气管炎、糖尿病[16]等。根据其抗菌、生津止渴、治疗慢性咽喉炎的记载，现已有用余甘子制成的喉片，用于治疗急慢性咽喉炎、咳嗽等。黄正昌等研究了余甘子同属（叶下珠属）植物台湾细叶油柑的体内外抗乙肝病毒作用，发现其水提取物有抗乙肝病毒的作用[7]。此外科研人员研究了余甘子叶的10种不同提取物的抗炎作用，发现其具有抗炎和解热作用；叶中的其他成分对人中性多型核白细胞具有较强的抑制作用，能抑制前列腺素和白三烯的合成[8]。高鹰等人利用wistar大鼠及昆明种小鼠对余甘子抗炎作用进行实验，能显著抑制大鼠琼脂性足跖肿胀和二甲苯所致小鼠耳壳肿胀及组织胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出[10]。 1.4 抗衰老作用 人体衰老学说有很多种，其中自由基学说是最引人瞩目的。研究认为，随着年龄的增加，肌体代谢过程产生的自由基（O2-）也相应增加，而自由基反应引起脂质过氧化物等毒害物质的堆积，造成酶和非酶防御系统功能下降，特别是细胞膜和遗传结构因子的损伤，加速了衰老的过程。余甘子含有丰富的维生素C、维生素E、SOD、鞣质、矿物类元素等，其中SOD等抗氧化物质能清除超氧自由基（O2-），减轻自由基对肌体的损害，延缓衰老过程。据报道，15名老年受试者通过饮用余甘子果汁两个月后，血液红细胞中SOD活性明显增加、血浆中脂质过氧化物LPO含量明显降低[11]。 1.5 抗癌作用 大量试验表明，N—亚硝酸化合物（NNC）是一类强致癌物，它对动物及人体的各个器官和组织均会诱发肿瘤。据报道刺梨、猕猴桃等对N—亚硝酸化合物的合成有阻断作用，有阻断作用的成分是VC、VE和多酚类物质。余甘子富含丰富的VC和其他物质，直接起抗癌的作用；VC尚能促进胶原物质生成，提高人体细胞内CAMP、CGMP的水平；间接起到抗癌作用[12]。黄清松等人对小鼠移植性肿瘤的研究发现，余甘子对S—180和—22瘤细胞移植性肿瘤均有明显的抑制效果[13]。基于目前研究，余甘子被认为是阻断硝化作用最好的天然食物之一。 1.6 降血压作用 余甘子果实的甲醇提取物具有明显的降压作用，口服这种提取液30mg/kg，可在3小时内将动物的收缩压降低6%[10]。陈国珍等发现余甘子中单宁类化合物phy—13、phy—16对血管内皮细胞粘附具有抑制作用[14]。柴且等观察了二十六味余甘子丸和藏红花粗提物对缺氧大鼠肺