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【餐饮O2O 败局】分析 3 类餐饮企业，透知难点几何 今天细说说目前想实现餐饮 O2O 可分几类，分析他们为什么做不起来。 第一种 从头自建整套流程，提供整体化解决方案： 比如排X 网等。如果为了实现大数据大客户群大资金流量，用这中方法显然太过于笨 重。餐饮本省就是很复杂的传统行业。餐饮管理系统应该相当成熟，从软硬件产品到渠道 服务，各个地方自成体系。想达成目标，而又走原来的老路，用原来有产品模式，市场营 销模式，毕竟重复原路的结果。即使拥有更好的资源，资金，即使用免费的策略，效果也 会很慢，餐饮就会象无底黑洞，把走这样路线的公司拖垮。在你走老路的同时，你还会面 临市场同质化竞争，市场环境变化，地方性优势，渠道弱掌控等方面面的侵蚀。很难在达 到预期的效果。 第二种 专注于线上的产品或服务： 这种方式就更难了，等于没开过饭店的人去开饭店，根本不靠谱。所以很多线上产品 都停留在烧钱阶段，因为还有很多问题没有解决，技术问题，流程问题，商业模式问题， 用户留存问题等。大家都想做平台，但是不和线下结合，平台就像天上的云，有可能跑偏 了，线上线下不能完整打通，未来就无法牢牢掌握客户，无法构建真正稳固的云平台，就 无法积累云数据，就无法做大数据分析，大资金链等。所以线上要打通线下才能稳住自 己，才能有更好的未来。 第三种 并购： 线上公司不懂，但人有钱，任性!我不懂。我直接找懂行餐饮软件公司合作不就完了! 线上线下打通!想法是对的，但是你确定你找的就是懂行的?传统餐饮管理软件其实要颠覆 的是软件的方式，不是借助他们现有渠道资源!传统餐饮软件公司拥有其实不是怎么好的产 品，而且是积累的多年渠道，但是餐饮软件公司对于渠道掌控又是弱掌控，所以现在没有 哪家说自己餐饮客户第一的。一方面餐饮负责，南北菜系经验理念管理方式都不一样。所 以传统餐饮软件大部分都是各自为战!餐饮软件商的“围城”，各省又有自己的地方性研发 公司，大点的餐饮软件公司向进去，进不去。人家本地作战有关系么!各省想出去，有面临 同样的问题，所以你看现今中国几家大点的餐饮软件公司，都集中在北上广深一线城市， 因为人家的“围城”大么!所以本质上并购充其量是和大点的餐饮软件公司合作，其实整体 市场份额并不是很大。并且最近几年有些新变化：市场环境变化，盗版横行，新模式冲击 等导致餐饮软件厂家混战加剧。所以大公司并不意外大的市场份额。 后记： 1.关于餐饮管理软件 中国的商业管理软件本质是上抄袭，在创造的过程。改革开放初期，国内第一家酒店 软件落户北京，并不是国产软件，来自国外。很多有“远见”的中国第一代程序员开始了 模仿之路。那时候中国人根本就不懂酒店管理何谈研发自己的管理软件，毕竟软件的核心 是管理!懂管理才能造软件，所以经过十几年的发展，其实中国的管理软件是抄袭，学习的 过程。 由于管理软件是个需求积累的过程，导致到现在很多功能很好的软件，都是很老的 技术，因为多年的需求积累，客户磨合造就了今天的结果。所以要想改变很难，软件已经 很庞大，结构很复杂，如果哪个人要想重新研发一款不错的软件几乎不可能，因为： （1 ）目前国内在稳餐饮定性和功能上都不错的软件几乎主研发都已经过40 岁，这代 人已经形成思维定式，想法很难转变。 （2 ）即使你技术再好，架构更牛，但是你不懂行，也望尘不及，有劲使不上。管理 软件毕竟“管理”在先，“软件”在后。 2、关于“颠覆” 拥有千年的餐饮行业，互联网作为信息传递媒介，想颠覆餐饮行业?是不可能的事!你 能让互联网去颠勺?去收拾桌子?互联网的确会给传统餐饮行业改变些什么，但不可能是颠 覆，也不可能是改变很多。其实改变或者颠覆的不是传统餐饮行业，而是传统餐饮管理软 件这个行业。他和互联网很密切，从事传统餐饮管理软件行业的人思想很慢，改变这些人 的思想，颠覆这些人研发的产品到是可能的。所以无论是餐饮 O2O ，还是餐饮互联网还是 互联网餐饮改变的都不是传统餐饮行业，而是和餐饮行业息息相关的传统餐饮管理软件管 理设备，商用软件研发厂家这个行业。 3、关于未来 未来的确里我们很近，管理软件要到变革的时候了，中国已经从最早的抄袭已经积累 了具有中国特色的管理风格，和用户使用习惯，是时候摒弃老模式开启新一代管理系统的 时候了。加上餐饮 O2O 的炒作，从管理系统的技术架构，到市场营销，到用户操作使 用，我们经过多年市场经验，总结一套完整方案 ，以实现大数据，大客户，大资金为目 标，将改变现有模式。 文章来源--品途网