《进出口速冻块茎类蔬菜检验规程》编制说明.docVIP

PAGE 2 PAGE 1 《进出口速冻块茎类蔬菜检验规程》编制说明 一、制定本标准的目的意义 ?速冻块茎类蔬菜是我国主要的出口速冻蔬菜品种之一，产品的附加值高；国内外市场需求逐步增加，出口量大幅增长，部分进口速冻块茎类蔬菜品种也存在一定的市场潜力。随着国内外贸易的进一步发展，相关蔬菜产品质量的要求愈来愈高，需要检测的项目也越来越多。由于SN/T 0765-1999《出口速冻块茎类蔬菜检验规程》的编制时间比较早，在结构方面，其规范性引用的标准目前已经部分废止，这项检验规程已逐渐不能有效适用于当前环境对进出口速冻块茎类蔬菜的检验需求。在内容方面，近年来随着国内法律法规和进口国对食品安全要求的不断更新，对检验产品的抽制样方法也有了新的改进，涉及产品的安全卫生项目：微生物、农残、重金属等检测方法及结果判定都有了新的要求，辐照、转基因检测也已逐渐成为社会焦点，这给目前复杂的日常检验工作带来困难，因而尽快修订《出口速冻块茎类蔬菜检验规程》是非常有必要的。 二、编制情况 1、任务来源 本标准的制定工作是国家认监委组织检验检疫系统专家对以往标准进行复审后需要修订或整合的标准项目，指定山东出入境检验检疫局为负责起草单位承担研究和起草标准制定工作，标准名称为“出口速冻块茎类蔬菜检验规程”，计划编号为2011B449r。 2、编制依据 本标准在起草标准草案的过程中严格遵守《出入境检验检疫标准化管理办法》规定，按照标准GB/T 1.1—2009《标准化工作导则》第一部分：《标准的结构和编写》和SN/T1949-2007《进出口食品 化妆品检验规程基本规则》的有关要求编写的要求进行编写制定的。 3、标准主要起草单位和主要人员 本标准主要起草单位：中华人民共和国山东检验检疫局。 本标准起草人：张明玉、徐久飞、韩青、李捷、杨国华、姚知渊、段浩 张明玉 临沂出入境检验检疫局 科长（工程师） 主持标准修订，组织资料收集、整理和汇总。 徐久飞 临沂出入境检验检疫局 农艺师 参与调研，查阅资料，修订标准。 韩青 临沂出入境检验检疫局 工程师 参与调研，收集整理资料。 李捷 临沂出入境检验检疫局 农艺师 参与调研，收集整理资料。 杨国华 临沂出入境检验检疫局 主任科员 参与调研，查阅资料。 姚知渊 临沂出入境检验检疫局 副主任科员 参与调研，查阅资料。 段浩 临沂出入境检验检疫局 副主任科员 参与调研，查阅资料。 三、主要工作内容与步骤 1、制订详细的工作计划； 2、调研速冻块茎类蔬菜的主要出口具体品种、种植、采收、初加工、包装、储存、运输等环节，掌握产品的生产特性和产品特点； 3、收集国内外的相关标准、法律法规，查阅国内外速冻块茎类蔬菜的相关资料，了解进出口速冻块茎类蔬菜的检验重点、热点和发展趋势，对这些相关资料和信息进行全面系统地分析整理。 4、根据速冻块茎类蔬菜的特点，科学全面地研究制定《出口速冻块茎类蔬菜检验规程》，在术语、定义、取样、检验、结果判定等内容，对每一个涉及的环节都尽量的详细描述，以保证方法的规范性和可操作性； 5、拟制征求意见稿。 四、参考标准说明 本标准是参考 GB/T 8170 数值修约规则 GB/T 8863 速冻食品技术规程 SN/T 0626 进出口速冻蔬菜检验规程 SN/T 0188 进出口商品重量鉴定规程 衡器鉴重 等标准，收集大量国内外的速冻块茎类蔬菜资料，结合近年来国际上对速冻块茎类蔬菜的检验要求，修订成为一个新的检验行业标准。 五、本次主要修改内容： 本标准与SN/T 0765-1999相比主要变化如下： ——修改了范围； ——将原标准名称《出口速冻块茎类蔬菜检验规程》修改为《进出口速冻块茎类蔬菜检验规程》； ——本标准的适用范围扩大至进口速冻块茎类蔬菜； ——修改了规范性引用文件； ——修改了基本要求； ——修改了抽样方法，根据检验批的数量明确了取样量； ——修改了微生物指标； ——修改了外观检验； ——增加了术语和定义； ——增加了卫生指标； ——修改了微生物指标； ——修改了外观检验； ——增加了辐照、转基因检验； ——不合格品处置：增加了进口不合格产品处置。 六、标准主要条款解释 本标准分为 9 个部分：范围、规范性引用文件、术语和定义、取样、检验、检验结果判断、不合格处置、复验和检验有效期等内容。 1 范围 本标准适用于进出口速冻块茎类蔬菜的检验方法。 2 规范性引用文件 本规程共引用4个标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 3 术语和定义 主要采纳SN/T 0765-1999中的术语和定义，结合进出口速冻块茎类蔬菜检验的特点和方式，确定速冻块茎类蔬菜的相关术语和定义。 4 取样 考虑到《出口速冻块茎类蔬菜检验规程》