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樱桃品牌包装文化性设计研究 　　摘要：樱桃是一种特殊的产品，作为鲜销果品，极不易储藏和流通，在对其的包装设计中，要充分考虑保鲜、防撞等因素，并且由于樱桃本身具有深刻的文化内涵，也给包装设计带来了方向指引，在包装设计方面也要考虑其幸福、甜蜜、珍惜等文化寓意，做到准确的市场定位，带来良好的品牌效应。 　　关键词：樱桃 品牌包装 文化性 设计 　　中图分类号：J524文献标识码：A文章编号：1009-5349（2018）04-0121-02 　　樱桃是四季果品中较早成熟销售的高档果品，作为鲜销果品，极其不易贮藏储存，在运输途中容易变质、腐烂、掉梗、褐变，如果储存不当，将对果实品质产生极大的影响。所以与其他产品不同，在樱桃包装设计中就要充分考虑如何保鲜，如何保护樱桃不受挤压或碰撞，尽量保持其果实完整度，延长其售卖寿命，保持樱桃的商品价值。樱桃作为一种商品，在流转销售过程中，除了要作为鲜果注意保存外，同时也应该注意到其礼品价值，注重包装，以文化性的包装设计凸显樱桃的品牌效益，注重绿色包装的同时注意视觉设计，颜值与内涵共存，才是真正的好产品。 　　一、包装材料选择 　　目前，樱桃的保鲜储存方法大致有温控低温保鲜、气调储藏法、化学保鲜剂保鲜法三种。其中温控低温保鲜法即将新采摘的樱桃放置于温度为1～3℃，相对湿度为90%～95%的冷库储藏，比较适用于保存刚采摘的新果；气调储藏法即使果实周围的二氧化碳含量保持在10%～25%，氧气含量在3%～5%，该方法主要利用樱桃的呼吸作用进行保鲜，能够有效延长樱桃的保鲜时长；化学保鲜剂法是使用化学方法在樱桃果实表面涂抹一种保鲜剂进行储藏，由于该方法会有化学残留，所以不提倡使用，而且也日益受到有关管理部门的限制。 　　在包装材料方面，PE袋、EPS盒以及纸盒都是可选的材料，但通过对其保鲜效果的研究发现，三者在樱桃储存保鲜方面还是存在差异的，PE袋、EPS盒包装的好果率都在90%以上，而纸盒的好果率仅为59%，PE袋、EPS盒的烂果率分别是66%和598%，PP保鲜盒的烂果率是583%，而纸盒的烂果率高达40%，综合评定，EPS盒和PP保鲜盒是较佳保存樱桃的包装材料。[1] 　　樱桃是一种怕碰怕撞的水果，非常不易于流通保存。在运输途中，冲击和碰撞是引起樱桃果实损坏的一个主要原因，由于樱桃体积过小，不适用于凹槽包装、独立包装等包装手段，不但经济成本高，人力成本和材料成本也非常高，并且，凹槽包装适用于芒果等体积较大的水果，可以将其固定，避免其移动，但对于樱桃这种体积小的水果就无可奈何了。为防止其在运输途中发生碰撞、冲击，又要降低包装成本，经过试验研究，可以采用PP保鲜盒独立小包装的办法解决这个问题[2]。首先，独立小包装能够有效防撞，其次，PP保鲜盒也是一种较好的樱桃储存的材料，其烂果率与EPS盒的烂果率相比差不多，而且更优一些。在外包装上可以采用瓦楞纸箱的方式，瓦楞纸箱被普遍使用于蔬果的运输包装中，其防撞效果较好，具有很好的保护作用。 　　另外，樱桃最适宜的储存温度为低温储存，所以无论使用哪种储存材料，都应该充分考虑低温状态下的防水处理。 　　二、视觉设计 　　1.色彩设计 　　樱桃作为一种水果商品，包装色彩应该凸显其作为水果该有的天然原色，自然成熟的大樱桃是最能够为消费者所接受的，也是最具有吸引力的?色。食品类产品的包装色彩应该尽量贴近大自然，体现食品本质的内涵，在产品本身固有色彩中提取其物理属性，打破其传统表现形式，以艺术的手段体现品牌产品的特质，迎合消费者对食品类商品的心理印象，争取获得消费者的认同感，以求在视觉色彩上与消费者心理上产生强烈的共鸣，引起消费者的主观注意。作为一种水果类产品，樱桃在包装上要体现出其新鲜、饱满、多汁的色彩感受，从而在视觉上刺激人们的味蕾，能够刺激胃酸的分泌，使消费者形成条件反射，看见包装色彩就产生强烈深刻的认同感，这样的色彩设计也能够彰显产品自身的个性和特点。 　　2.文字设计 　　文字在包装设计中更应该符合一种特定的文化符号属性，民族的才是世界的，具有强烈民族性的汉字本身就是非常好的图形图像符号，其具有良好的可塑性。其功能众多，既能作为美学特征出现，同时还可以传递产品信息。作为民族文化事项的一部分，汉字所能代表的更是中国的民族文化，其本身就具有极强的文化属性。在樱桃的包装中，以汉字的书写强烈表达汉民族的独特属性，用汉字的内涵传递樱桃这种水果的信息、属性，能够给整体包装带来强烈的视觉效应和文化内涵。在很多民间艺术中，讲究特定形象组合的特定心理寓意，往往“言必有意，意必吉祥”，这些都是世代逐渐积淀传承下来的，至今不衰。用汉字表现出樱桃象征着美好爱情、幸福、甜蜜以及珍惜的美好寓意，更加凸显樱桃的意象特征。 　　3.图形图像设计 　　中国的樱桃栽培开始