《地理标志产品 习酒》（编制说明）.pdfVIP

贵 州 地 方 标 准 地理标志产品 习 酒 编制说明 贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 2014年6月 目 录 一、工作简况 错误!未定义书签。 二、标准编制的原则和主要参考依据2 三、标准内容编制说明 错误!未定义书签。 四、验证工作情况3 五、与现行标准国标 GB/T 26760-2011 的主要差异……………………4 六、技术经济论证、预期经济效果5 附件一：《习酒质量技术要求》……………………………………………………..7 附件二：习酒产品企业标准Q/XJ001S-2010《酱香型白酒》……………………….9 一、工作简况 （一）2014 年 2 月：及时总结和制定习酒地理标志保护产品地方标准，对于保护原 产地域白酒的品牌，提高产品质量，特别是保护企业的无形资产具有重大意义。因此， 我公司向贵州省质量技术监督局标准化处提出了制定《地理标志产品 习酒》地方标准 的立项申请。 （二）2014 年 3 月：我公司和贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监 督检验中心）、贵州省质量技术监督局、习水县质量技术监督局共同成立项目组，并邀 请行业协会、酿酒资深专家等作为技术顾问。设项目负责人和项目技术负责人，组织项 目实施，负责技术管理等，对标准立项工作做了工作安排。 （三）2014 年 4-5 月：前期充分的调查、论证、调研，进行样品收集和检测，聘请 专家分析论证、品评、资料文件的准备等。 （四）2014年6-8 月：按标准制定要求和相关工作计划完成本标准的初稿编制工作； （五）2014年8-10月：专家组对本标准进行内部初审，根据专家意见编制组进行标 准初稿的修改，并提交标准征求意见稿。 （六）2014 年 10-12 月：贵州省质量监督局组织专家进行会审，编制组根据专家意 见进行修改，并于12月之前向贵州省质量监督局提交标准的送审稿报批。 二、标准编制的原则和主要参考依据 （一）编制原则 1、根据习酒地域范围、酿造环境、原料要求、生产工艺等特点，及时总结和制定 习酒地理标志保护产品地方标准。 2、按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》要求进行编制，编制体例、格式 符合国家标准化导则 GB/T 1.1-2009 要求。 （二）编制参考依据 1、标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写（GB/T1.1-2009 ）； 2、本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》和 GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定； 3、习酒地理标志保护产品《习酒质量技术要求》； 4、GB/T 26760-2011《酱香型白酒》； 5、GB /T 15109 《白酒工业术语》、DB52/T 866 《酱香型白酒工业用术语》； 1 6、习酒企业产品标准Q/XJ001S-2010《酱香型白酒》。 采用调研与对比参照相结合的方式制定本标准。根据 GB/T17924《地理标志产品标 准通用要求》要求，结合习酒原料要求、酿造环境、传统工艺等进行调研论证的结果制 定本标准。 三、标准内容编制说明 本标准由前言和正文 2 部分组成。正文共 10 条，分别为范围、规范性引用文件、 地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、产品规格、标志标 签、包装贮存运输。 (一）前言 本标准在前言部分对标准的制定依据、